Wusaki Pakka X50 Trancheermes 20cm pakkahout handvat

Wusaki Pakka X50 keukenmessen zijn ideaal voor alle koks, professioneel of amateur, die zich elke dag met kwaliteit willen uitrusten. Zowel de componenten als de productieprocessen zijn ontworpen en gekozen voor hun prestaties, duurzaamheid en functionaliteit. Een efficiënt, modern ontwerp draagt bij aan de lijst van voordelen, waardoor ze net zo prettig zijn om naar te kijken als om te gebruiken. Met Wusaki Pakka X50 messen maak je geen compromissen als het aankomt op het vergemakkelijken van je tijd in de keuken!

Dit 20 cm lange vleesmes is handig als je grote stukken vlees, ham of vis moet snijden. Het lange, fijne lemmet maakt mooie, gelijkmatige plakjes. Het wordt ook aanbevolen voor het hakken van vlees (zonder botten).

Het lemmet is gemaakt van Duits X50CrMoV15 roestvrij staal. Dit staal wordt zeer gewaardeerd om zijn duurzaamheid en onderhoudsgemak (slijpen en wassen). Het heeft een chroomgehalte van 15%, waardoor het bestand is tegen corrosie. Het koolstofgehalte is 0,5% (voor de sterkte) en het is ook verrijkt met molybdeen en vanadium (die de slagvastheid en elasticiteit beïnvloeden, waardoor het minder bros wordt). De uiteindelijke hardheid is ongeveer 56/58 HRC op de Rockwell schaal, een goede verhouding tussen levensduur en onderhoud. Je kunt de rand bijvoorbeeld onderhouden met onze selectie Wusaki slijpstenen.

Het bovenste deel van het lemmet is gehamerd met een mechanische pers, waardoor op elk lemmet unieke patronen ontstaan. Naast het elegante uiterlijk, wordt het hameren gewaardeerd voor het vertienvoudigen van de antikleefeigenschappen van het mes (zoals bij honingraat).

Het merklogo is met een laser gegraveerd op het snijvlak met een glanzende afwerking. Het V-vormige snijvlak is gevormd op een strook leer onder een zijdelingse hoek van 15° (cumulatief 30°). Het voedsel dringt moeiteloos en schoon binnen. Het voedsel wordt met precisie gesneden en de vezels worden niet gebroken of beschadigd. De snijkwaliteit van het mes is merkbaar vanaf het eerste gebruik.

Het handvat van dit Wusaki mes is gemaakt van Pakkawood. Dit composietmateriaal wordt in de keuken erg gewaardeerd om zijn duurzaamheid en stevigheid. Het is samengesteld uit gelamineerd hout en hars, samengeperst bij hoge temperatuur. Het resultaat lijkt op natuurlijk hout door de unieke nerven die over het oppervlak lopen.

Pakkawood is niet alleen antibacterieel, maar ook bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid (er wordt gezegd dat het rotbestendig is). Het is gelakt voor extra bescherming tegen vlekken en vocht. De eenvoudige, rechte vorm maakt het gemakkelijk te gebruiken voor zowel rechts- als linkshandigen! De zeer originele rode glans accentueert het gehamerde staal van het lemmet en de basis is gegraveerd met het "Tiger" karakter in het Japans. De handvatten van Wusaki zijn iets langer dan het gemiddelde van de huidige bestekmarkt, zodat ze comfortabeler in het gebruik zijn, ongeacht de grootte van je hand.

Last but not least is het ontwerp van het Wusaki Pakka X50 mes eenvoudig maar effectief: de combinatie van materialen en kleuren maakt het een uitzonderlijk en tijdloos stuk. Wusaki messen worden gemaakt door een klein bedrijf ten noorden van Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong in West-China. Deze provincie staat van oudsher bekend om zijn expertise op het gebied van messenmaken. De expertise van Wusaki wordt volledig beheerst door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector.

Dit Wusaki mes wordt geleverd in een topklasse zwarte koffer, die het beschermt tegen schokken. De met tijger versierde koffer is zeer elegant en maakt het gemakkelijk om cadeau te geven (of jezelf te verwennen!).

Voor het onderhoud raden we aan het mes met de hand af te wassen in lauw water met een milde zeep. Daarna kun je het mes afnemen met een zachte doek en droog opbergen. Let op: bij levering is het lemmet lichtjes ingesmeerd met olie om het te beschermen. Was het voor het eerste gebruik om de olie te verwijderen.

Voor nog meer keuze, ontdek de andere keukenmessen uit de Pakka X50 serie!