cuchillo universal Wusaki Pakka X50 12cm manche pakkawood

Este cuchillo universal de 12 cm es ligeramente más grande que su homólogo, Cuchillo de pelar. Su hoja fina es igual de buena para cortar fruta y verdura, pero a mayor escala. Es muy fácil de manejar, por lo que le resultará más sencillo cortar a diario.

Los cuchillos de cocina Wusaki de la gama Pakka X50 son ideales para todos los cocineros, profesionales o aficionados, que buscan calidad sin concesiones. Los materiales y procesos de fabricación utilizados para crear estos cuchillos han sido estudiados y elegidos por su rendimiento, durabilidad y ergonomía. A todas estas ventajas se añade un diseño eficaz y auténtico, que los hace tan agradables a la vista como al uso.

Este cuchillo cuenta con una hoja de acero inoxidable alemán, aleado con X50CrMoV15. Este acero es famoso por su durabilidad y facilidad de mantenimiento (tanto de afilado como de lavado). Por ejemplo, tiene un alto contenido de cromo del 15%, lo que lo hace resistente a la corrosión. Su contenido en carbono es del 0,5% (para la dureza), y también está enriquecido con molibdeno y vanadio (para la resistencia a los golpes y la elasticidad, para hacerlo menos quebradizo).

Como resultado, su dureza final se sitúa entre 56/58 HRC en la escala Rockwell. Se trata de una relación muy buena entre duración del filo y mantenimiento. Para ello, ¡puedes utilizar una de las piedras Wusaki!

La parte superior de la hoja se martillea utilizando una prensa, creando patrones únicos y diferentes en cada hoja. Además de tener un aspecto muy elegante, el martilleado es ideal para aumentar las propiedades antiadherentes del cuchillo (al igual que las celdas).

El logotipo de la marca está grabado con láser en la superficie de corte con un acabado brillante. El filo en V está fabricado con una tira de cuero con un ángulo de 15°. Penetra en los alimentos limpiamente y sin esfuerzo. Los alimentos se cortan con precisión y sus fibras no se rompen ni se dañan. Notará la calidad del corte desde la primera vez que utilice el cuchillo.

El mango de este cuchillo Wusaki es otra característica sobresaliente de esta pieza de cuchillería. Está hecho de Pakkawood: un material compuesto muy apreciado en la cocina por su durabilidad y robustez. Se fabrica utilizando madera laminada y resina, todo ello prensado en caliente. El resultado final se asemeja a la madera natural gracias a las vetas que recorren su superficie. El Pakkawood no sólo es antibacteriano, sino también resistente a las variaciones de temperatura y a la humedad (se dice que es imputrescible). Está barnizada para protegerla de la humedad y las manchas. Su forma sencilla y recta permite un uso cómodo tanto para diestros como para zurdos. Sus originales reflejos rojos resaltan el acero martillado de la hoja y la base grabada con el carácter japonés "Tigre". Los mangos de Wusaki se fabrican ligeramente más largos que la media actual del mercado de la cuchillería, para que resulten más cómodos de usar sea cual sea el tamaño de su mano.

Por último, pero no por ello menos importante, el cuchillo Wusaki Pakka X50 tiene un estilo refinado y eficaz: la combinación de materiales y colores contrastados lo convierten en una pieza de cuchillería excepcional y atemporal. Encantará a los cocineros más intransigentes.

Este cuchillo Wusaki se presenta en una caja negra de alta calidad que lo protege de los golpes. La caja, decorada con un tigre, es muy elegante y permite regalarlo sin ruborizarse.

Para su cuidado, recomendamos lavar el cuchillo suavemente a mano en agua templada con un jabón suave. A continuación, puede limpiar el cuchillo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco. Nota: a la entrega, la hoja del cuchillo está ligeramente recubierta de aceite protector. Simplemente lave la hoja antes de usarla por primera vez para eliminar el aceite protector.

Los cuchillos Wusaki son fabricados por una pequeña empresa situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta provincia es históricamente conocida por su experiencia en la fabricación de cuchillos. La maestría de Wusaki se rige íntegramente por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector.

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