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Esta piedra de afilar es ideal para sus cuchillos de cocina.
Cara #3000 grano fino: para afilar cuchillas con un filo duradero
Cara #8000 grano muy fino: para pulir y marcar el filo
De cerámica Cerax: resultados rápidos y precisos
Piedra Nagura suministrada para aumentar la abrasividad de la piedra
Base de silicona - Estabilidad y precisión
Dimensiones: 18 x 6 x 2,8 cm - Peso: 900g
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Elija la piedra de afilar japonesa Wusaki by Suehiro 3000/8000 para afilar sus cuchillos.
La marca Suehiro es conocida en Japón por diseñar piedras de afilar de alta gama y calidad profesional. Esta marca especializada le ofrece piedras de afilar duraderas y fáciles de usar, para que puedan utilizarlas tanto profesionales como aficionados.
La primera cara de la piedra tiene un grano fino #3000. Este grano es especialmente adecuado para hojas de cuchillo con una dureza superior a 60 HRC, ya que les proporciona un filo duradero. Es una cara versátil que también permite dar a las hojas con la misma dureza un pulido a fondo, dándoles un filo de navaja.
Con su finísimo grano #8000 en la segunda cara, la piedra lleva el trabajo de afilado aún más lejos, afinando el filo, es decir, el extremo cortante de la hoja, y marcándolo para que el cuchillo se deslice por los alimentos al cortar. Una vez más, este trabajo de precisión es adecuado para cuchillas con una dureza de 60 HRC o superior.
Para un afilado sin problemas, la piedra se entrega sobre su base de silicona, que le confiere estabilidad. Si prefiere colocar la piedra sobre un soporte de madera o un paño de cocina, puede hacerlo, ya que el soporte es extraíble.
Esta piedra de afilar está fabricada con cerámica Cerax. Suehiro ha desarrollado esta cerámica de alta gama que ha sido cocida a temperaturas muy elevadas, evitando que se agriete y proporcionando a la piedra una larga durabilidad y facilidad de uso.
La fabricación de las piedras de afilar es un proceso muy riguroso en Suehiro. La marca japonesa mezcla ella misma los ingredientes, moldea las futuras piedras, las seca, las cuece y comprueba su calidad. Para ofrecerle una piedra de primera calidad, Wusaki ha combinado su experiencia con la de Suehiro.
Utilizar la piedra es relativamente sencillo. Basta con sumergirla en agua de 5 a 10 minutos para prepararla. Esto permite que la piedra absorba el agua necesaria para el afilado.
A continuación, utilice la piedra Nagura suministrada para hacer una papilla. Es un complemento esencial para completar la preparación de la piedra de afilar. La pasta se crea frotando esta pequeña piedra contra la piedra de afilar húmeda. Esto libera las partículas abrasivas de la piedra y aumenta su eficacia.
Una vez que haya terminado de afilar, enjuague bien la piedra con agua limpia para eliminar todas las partículas abrasivas y metálicas. Tras la limpieza, deje secar la piedra al aire libre a temperatura ambiente, sin exponerla a la luz solar directa para guardarla. Esto podría dañar la piedra.
¡Las piedras de afilar Suehiro están disponibles en nuestro sitio web!
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