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¡Cocine todos los días con un Cuchillo de pelar Satake!
Hoja Damasco de 13,5 cm: varias capas de acero inoxidable superpuestas
Núcleo de acero japonés VG10 con 1% de carbono - filo eficiente
Dureza Rockwell 60HRC: excelente retención del filo
Mango con forma occidental para uso ambidiestro
Diseñado en pakkawood negro con 3 remaches - Fiable y robusto
Fabricado en Seki, Japón
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Este Cuchillo de pelar cocina es indispensable para las tareas cotidianas de la cocina. Su hoja pequeña es perfecta para trabajos que requieren precisión. Es muy versátil para cortar carne, fruta o verdura. Sólo hay que tener cuidado de no utilizarlo con alimentos demasiado duros, como la calabaza o los alimentos congelados.
La hoja de este cuchillo japonés tiene un elegante acabado damasquinado, obtenido mediante una técnica de forja. Este método consiste en superponer varias capas de acero para crear un núcleo rígido envuelto por acero más blando, lo que garantiza un equilibrio óptimo y una mayor resistencia.
El núcleo de esta hoja está fabricado con acero japonés VG10. Con un contenido de carbono de alrededor del 1%, esta aleación ofrece una gran dureza. De hecho, este Cuchillo de pelar japonés alcanza una dureza de 60HRC en la escala Rockwell, garantizando un filo duradero y de alto rendimiento para todos sus cortes.
La hoja de damasco está formada por 68 capas superpuestas de acero inoxidable, añadidas al núcleo central. Esta estructura ofrece una protección extra al núcleo a la vez que equilibra la hoja. Las diferentes capas de acero son visibles en toda la superficie de la hoja, creando patrones distintivos y elegantes que añaden una estética única a su cuchillo de cocina japonés.
El mango está hecho de pakkawood, un material compuesto famoso por su resistencia a la humedad. Fabricado con resina y madera laminada, el pakkawood se somete a compresión en caliente, lo que le confiere su resistencia. Así se obtienen todas las ventajas de un material compuesto, al tiempo que se disfruta del aspecto natural y auténtico de la madera gracias a su veteado característico.
El mango de este cuchillo adamascado tiene forma occidental, diseñado para proporcionar un agarre cómodo a todos los cocineros, ya sean diestros o zurdos. Su diseño ergonómico garantiza un uso óptimo, incluso durante largas sesiones de cocina.
El mango tiene 3 remaches de acero inoxidable para asegurar que la hoja de espiga completa esté firmemente sujeta. Además, lleva integrado un refuerzo de acero inoxidable que garantiza un equilibrio perfecto entre la hoja y el mango.
Para cuidar su cuchillo japonés, lávelo exclusivamente a mano con una esponja suave. Después de limpiarlo, asegúrese de secarlo inmediatamente para evitar que se humedezca y, a continuación, guárdelo en un lugar seco. Es importante no meterlo en el lavavajillas ni dejarlo en remojo en el fregadero.
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