13,5 cm Satake damaskus japansk Urtekniv 69 lag

Denne skrællekniv er et must-have til dine daglige opgaver i køkkenet! Det lille blad er perfekt til arbejde, der kræver præcision. Uanset om du skærer kød, frugt eller grøntsager, giver den dig stor alsidighed. Bare pas på ikke at bruge den på for hårde fødevarer som squash eller frostvarer.

Et præcist blad til denne urtekniv

Bladet på denne japanske kniv har en elegant damasceneret finish, der er opnået ved hjælp af en smedeteknik. Denne metode indebærer, at man lægger flere lag stål ovenpå hinanden for at skabe en stiv kerne omgivet af blødere stål, hvilket sikrer optimal balance og forbedret styrke.

Kernen i dette blad er lavet af japansk VG10-stål. Med et kulstofindhold på omkring 1 % giver denne legering en høj hårdhed. Faktisk opnår denne japanske urtekniv en hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen, hvilket garanterer en langtidsholdbar, højtydende kant til alle dine skærebehov.

For det andet består det damascerede blad af 68 lag rustfrit stål, der er lagt oven på den centrale kerne. Denne struktur giver ekstra beskyttelse til kernen, samtidig med at den afbalancerer bladet. De forskellige lag af stål er synlige over hele bladet og skaber karakteristiske og elegante mønstre, som giver din japanske køkkenkniv en unik æstetik!

Et ergonomisk håndtag til dine hænder

Håndtaget er lavet af pakkawood, et kompositmateriale, der er kendt for sin modstandsdygtighed over for fugt. Pakkawood består af harpiks og lamineret træ og udsættes for varm kompression, hvilket giver det sin styrke. Resultatet er, at du får fordelene ved et kompositmateriale, samtidig med at du værdsætter det naturlige, autentiske udseende af træ takket være dets karakteristiske årer.

Håndtaget på denne damask-kniv har en vestlig form, der er designet til at give et behageligt greb for alle kokke, uanset om de er højre- eller venstrehåndede. Det ergonomiske design garanterer optimal brug, selv under lange madlavningssessioner.

Håndtaget er udstyret med 3 nitter i rustfrit stål for at sikre et sikkert greb om bladet med fuld tang. Desuden er der integreret et bolster i rustfrit stål for at sikre perfekt balance mellem blad og håndtag.

For at passe på din japanske kniv skal du udelukkende vaske den i hånden med en blød svamp. Efter rengøring skal du sørge for at tørre den med det samme for at undgå fugt og derefter opbevare den et tørt sted. Den må ikke komme i opvaskemaskinen eller ligge i blød i vasken.

Oplev hele Satake-mærket af japanske knive på KnifeLeader.eu!