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¡El cuchillo de carnicero Fukito!
Estructura de la hoja San Maï: 3 capas superpuestas de acero inoxidable
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV enriquecido con carbono
Dureza de 60HRC en la escala Rockwell - Duradera
Mango ovalado de madera de pakka - Ambidiestro
Virola de contorno pulido con base de acero inoxidable y remache de mosaico
Se entrega en caja - Stock limitado
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La cuchilla es un utensilio de corte especializado para picar carne. Su hoja ancha y pesada permite cortar piezas de forma eficaz con unos pocos movimientos rápidos. Podrá cortar fácilmente grandes trozos de carne sin esfuerzo.
La estructura San Maï de este cuchillo es significativa: se trata de una hoja de tres capas, con un núcleo rígido rodeado por dos capas de acero más blando para protegerlo. Este diseño proporciona a la hoja un equilibrio y una resistencia adicionales. Se puede ver esta estratificación de aceros a lo largo del filo, formando una fina onda única.
El corazón de esta cuchilla de carnicero es acero inoxidable 10Cr15CoMoV, comparable al acero VG10. Esta aleación contiene un alto contenido de cromo y carbono, lo que mejora su rendimiento. El carbono (1,05%) aumenta la rigidez del acero, haciendo que el filo dure más, alcanzando una dureza de ±60HRC en la escala Rockwell. El cromo (15,5%) mejora la resistencia a la corrosión.
Este núcleo está protegido por capas de acero inoxidable más blando, que proporcionan una protección y durabilidad adicionales.
Esta hoja ha sido tratada térmicamenteal vacío, un proceso que impide que los elementos del aire, como el hidrógeno y el oxígeno, reaccionen con el metal. El tratamiento al vacío crea una atmósfera protegida, preservando el potencial de la hoja.
La hoja tiene un bonito acabado satinado en ambas caras, lo que añade un toque de elegancia.
El mango de este cuchillo picador está hecho de madera de Pakka (o Pakkawood), un material compuesto que combina madera laminada y resina prensadas en caliente. Este material es ideal para su uso en la cocina porque es resistente a los golpes y a la humedad. Un elegante remache en forma de mosaico en el centro del mango añade un toque exótico. El color claro de la madera de Pakka contrasta maravillosamente con la hoja satinada, y un borde rojo y dorado proporciona una elegante transición entre ambos.
Una virola de acero inoxidable une la hoja al mango, con una superficie suavemente inclinada para un agarre fácil y natural.
Una base de acero inoxidable completa el mango, equilibrando el peso del cuchillo. El mango está diseñado para adaptarse tanto a diestros como a zurdos, ofreciendo un agarre cómodo.
Este cuchillo de acero inoxidable se presenta en una caja, perfecta para guardarlo o como regalo.
Recomendamos lavar el cuchillo a mano con una esponja y detergente suave. Después de lavarlo, séquelo inmediatamente para eliminar cualquier resto de humedad antes de guardarlo. No utilice el lavavajillas ni deje el cuchillo en remojo en el fregadero.
Los cuchillos Fukito se fabrican en la provincia de Guangdong, al oeste de China, una región históricamente famosa por la producción de cuchillos. Cada cuchillo Fukito se diseña utilizando técnicas y materiales que cumplen las normas de fabricación de los profesionales franceses de la industria alimentaria.
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