Faca de chef chinesa ZWILLING Gourmet 18cm com cabo rebitado

Uma faca versátil para todos os seus cortes asiáticos

A Faca Chinesa do Chefe Zwilling Gourmet de 18 cm é ideal para fatiar, cortar e picar com rapidez e precisão. Inspirada nos modelos tradicionais chineses, possui uma lâmina retangular larga que facilita tanto o trabalho com grandes quantidades de legumes como o corte de carnes tenras. Concebida e fabricada em Solingen, combina o know-how alemão com a tradição culinária asiática, oferecendo um equilíbrio perfeito entre desempenho e facilidade de utilização.

Uma lâmina larga e potente para um trabalho eficiente

A lâmina tem 18 cm de comprimento e 8,3 cm de altura, proporcionando uma superfície de corte generosa, ideal para manusear grandes volumes de ingredientes. É fabricada com a fórmula especial de aço inoxidável da Zwilling, uma liga enriquecida com crómio e carbono que garante resistência à corrosão e força a longo prazo.

Esta lâmina forjada foi submetida a um tratamento térmico FRIODUR®, obtido por têmpera criogénica, que confere ao aço uma dureza de cerca de 57 HRC. Isto confere-lhe um fio de corte duradouro, mantendo uma certa flexibilidade para evitar a rutura.

Ogume em V gravado a laser garante um corte limpo e homogéneo, mesmo em alimentos volumosos ou densos. A altura elevada da lâmina protege os dedos durante o corte e facilita a recolha dos alimentos cortados e a sua transferência para um recipiente ou frigideira.

Uma pega robusta e ergonómica

A faca de chef chinesa tem um cabo de 13 cm feito de ABS preto, um material sintético conhecido pela sua elevada resistência mecânica, leveza e estabilidade contra a humidade. Este design garante uma aderência segura e confortável, mesmo durante longas sessões de corte.

A sua forma ocidental, com um calcanhar curvo, proporciona um apoio natural na mão e um controlo ótimo da lâmina, independentemente do que fizer. Os três rebites em aço inoxidável asseguram uma ligação duradoura entre as placas do cabo e a espiga da faca, garantindo uma faca fiável e com o equilíbrio certo.

Caraterísticas e vantagens num relance

• Lâmina de 18 × 8,3 cm de largura em aço especial Zwilling: resistência e precisão

• forjada: maior durabilidade e resistência
• Tratamento FRIODUR® - Dureza 57 HRC: fio de corte duradouro e resistente à corrosão
• Fio de corte em V: corte limpo e uniforme
• Cabo de 13 cm em ABS preto: ergonómico e confortável
• Três rebites em aço inoxidável: fixação sólida e duradoura
• Fabricada na Alemanha (Solingen): qualidade e competência

Utilização e manutenção da sua faca de cozinha chinesa

Para desfrutar do desempenho duradouro da sua faca, lave-a à mão com uma esponja macia e um produto não abrasivo e seque-a imediatamente. Corte numa tábua de madeira ou de bambu para proteger o fio de corte. Não a coloque na máquina de lavar louça, pois não é compatível. Guarde-a num bloco de facas ou numa barra magnética protegida para evitar golpes.

Zwilling: precisão alemã desde 1731

Fundada em 1731 em Solingen, a capital alemã da cutelaria, a Zwilling perpetua um know-how único que combina inovação e tradição. A gama Gourmet distingue-se pela utilização do aço especial Zwilling e pelo tratamento FRIODUR®, garantindo um fio de corte de alto desempenho e uma excelente durabilidade. Esta faca de chef chinesa Zwilling Gourmet de 18 cm é a personificação perfeita destes padrões, oferecendo uma faca versátil, robusta e elegante para a sua cozinha.

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