Cercate un coltello da cucina giapponese ad alte prestazioni? La gamma Yoshimune Kawamura Black WS2 è perfetta per voi! Questi coltelli giapponesi sono realizzati a mano dal fabbro giapponese Sumio Kawamura. È un artigiano che lavora da solo nel suo laboratorio di Sanjo, in Giappone. Produce coltelli giapponesi fatti a mano da oltre 50 anni e nel corso degli anni ha acquisito una grande esperienza. Questa gamma di coltelli da cucina è stata creata per il marchio Yoshimune. Il coltello nakiri ha una lama in San Maï con un'anima in acciaio Shirogami 2 arricchita con l'1,2% di carbonio. Con una durezza di 62HRC Rockwell, la lama di questo coltello multiuso ha un'eccellente tenuta del filo e un taglio efficace. Si tratta di un coltello forgiato con una leggera martellatura per conferirgli ulteriore carattere e autenticità. Il manico di questo coltello martellato è realizzato in legno d'ulivo con un robusto bolster in corno nero. La sua forma ottagonale lo rende adatto a tutte le mani: destre o mancine! Allora, scegliete un coltello Yoshimune Kawamura!
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