Coltello da disosso Arcos Manhattan da 16 cm a taglio estremo

La gamma di coltelli Arcos Manhattan è unica. Materiali di alta qualità combinati con processi produttivi innovativi e il know-how di Arcos danno vita a coltelli dalle prestazioni eccezionali.

Questo coltello da disosso da 16 cm è essenziale per tutti gli amanti della carne. La sua lama sottile e scavata consente di lavorare intorno alle ossa per rimuovere la maggior quantità di carne possibile. Il coltello è forgiato, cioè ricavato da un'unica barra di acciaio massiccio. Viene riscaldato e poi pressato nella sua forma finale. Essendo ricavato da un unico pezzo, è molto più resistente perché non ci sono saldature che potrebbero indebolirlo a lungo termine.

Dal punto di vista estetico, possiamo dire che si tratta di un pezzo senza tempo, che troverà sempre il suo posto in cucina grazie alla sua forma dinamica e ai suoi colori classici.

La sua lama è realizzata in acciaio inossidabile NITRUM®, una lega concentrata in azoto per aumentare la durezza della lama (una composizione appositamente sviluppata da Arcos). Ha una durezza di 57 HRC, che consente di ottenere un filo marcato per prestazioni di lunga durata, pur rimanendo facile da affilare. È una lega ideale per l'uso quotidiano. Il coltello è dotato di un tagliente di nuova generazione, frutto della più recente tecnologia del settore. L'angolo di taglio, chiamato Silk Edge®, è di 24/25°: i tagli sono incredibilmente precisi e puliti. Il cibo viene affettato senza sforzo. Il dorso della lama è stato ammorbidito per adattare la superficie di taglio ai gesti specifici degli chef. Anche il suo fondello presenta un nuovo design, che permette di affilare completamente il filo per garantire una qualità di taglio perfetta.

L'impugnatura è realizzata in POM nero, un materiale sintetico altamente resistente, particolarmente resistente ai detergenti e alle variazioni di temperatura. Il manico è trattato con Bactiproof Silver®, che combatte efficacemente i batteri. 3 rivetti in acciaio inossidabile fissano il POM alla lama a codolo pieno.

È possibile lavarlo a mano e asciugarlo immediatamente per evitare un contatto prolungato con l'umidità. In questo modo, potrete prendervene cura per gli anni a venire.

I coltelli da cucina Arcos sono prodotti in Spagna. Sono progettati sia per i cuochi professionisti che per gli appassionati privati. Sono efficienti, funzionali e intuitivi, quindi vi divertirete a usarli ogni volta. Vi aiuteranno a preparare anche le ricette più complesse, oltre ai pasti di tutti i giorni.

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