Set di coltelli - 3 coltelli Arcos Manhattan a lama estrema forgiati

I coltelli Arcos sono prodotti in Spagna da secoli. Sono progettati sia per i professionisti che per i cuochi casalinghi. Sono potenti, funzionali e intuitivi! Vi aiuteranno a preparare le ricette più complesse, ma anche i piatti meno elaborati di tutti i giorni.

La serie di coltelli Arcos Manhattan è unica. Materiali di alta qualità combinati con processi di produzione innovativi e il know-how di Arcos danno vita a coltelli fuori dal comune in termini di prestazioni.

Ecco i dettagli di questo set:

- 1 spelucchino da 10 cm: taglia, sbuccia e pulisce le parti danneggiate di frutta e verdura di piccole dimensioni.

- 1 coltello multiuso da 15 cm: un modello leggermente più grande che può essere utilizzato su pezzi di carne più grandi e può anche tagliare la carne senza l'osso

- 1 coltello Santoku a dondolo da 19 cm: un coltello versatile in stile giapponese che può gestire diversi tipi di alimenti, proprio come un coltello da chef occidentale (carne, verdure, ecc.). Ha una lama curva con una punta marcata, che crea un effetto dondolo quando si taglia, per un movimento naturale. È ottimo per tritare le erbe, ad esempio.

Ogni coltello è forgiato, cioè ricavato da un'unica barra di acciaio massiccio. Viene riscaldato e poi pressato nella sua forma finale. Essendo realizzato in un unico pezzo, è molto più resistente perché non ci sono saldature che potrebbero indebolirlo nel tempo.

Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile NITRUM®, una lega arricchita con azoto per aumentarne la durezza (una composizione appositamente sviluppata dal produttore). Ha una durezza di 57 HRC, che garantisce un'affilatura permanente per prestazioni di lunga durata, pur rimanendo facile da affilare.

È una lega ideale per l'uso quotidiano. Ogni coltello è dotato di un tagliente di nuova generazione, frutto della più recente tecnologia del settore. L'angolo di taglio (Silk Edge®) è di 24/25°: i tagli sono incredibilmente precisi e puliti. Il cibo viene affettato senza sforzo.

Il dorso delle lame è stato ammorbidito per adattare la superficie di taglio ai gesti specifici degli chef. Anche il bolster ha un nuovo design, che permette di affilare completamente il filo per garantire una qualità di taglio perfetta.

Il manico è realizzato in POM nero, un materiale sintetico altamente resistente, particolarmente resistente alle variazioni di temperatura e ai detergenti. Il manico è trattato con Bactiproof Silver®, che combatte efficacemente i batteri. 3 rivetti in acciaio inossidabile fissano il POM alla lama a codolo pieno.

Lavate i vostri coltelli a mano, quindi asciugateli immediatamente per evitare un contatto prolungato con l'umidità. In questo modo, vi prenderete cura di loro a lungo termine.

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