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Scegliete il coltello santoku Kotai per tutte le vostre esigenze di taglio!
Lama da 18 cm in acciaio inox 440 - HRC 60
Martellatura: evita che il cibo si attacchi durante il taglio
Include: fodero in legno di pino per proteggere al meglio la lama
Manico in pakkawood nero lucido - Base e bolster in acciaio inox
Forma rotonda per un uso ambidestro
Fornito in una scatola di bambù per la conservazione
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Con il coltello santoku di Kotai, potrete essere a vostro agio con tutti i tagli di tutti i giorni!
I coltelli Kotai di questa gamma sono prodotti nella città di YangJiang, situata nel sud della Cina, nella provincia di Guangdong. Questa provincia è storicamente famosa per la produzione di coltelli, un'arte che viene praticata da oltre 1500 anni.
Con questo coltello santoku da 18 cm, potrete tagliare con facilità una grande varietà di alimenti. Potete usarlo per affettare, tritare, sminuzzare o scalpellare. Troverà presto il suo posto nella vostra attrezzatura!
La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile 440C con carbonio e cromo, che lo rende altamente resistente alla corrosione. Questo acciaio è la lega inossidabile più comunemente utilizzata nella produzione di coltelli!
Con una durezza di 60 HRC, il suo tagliente è durevole e facile da mantenere. Questo livello di durezza è ottenuto grazie a uno speciale trattamento criogenico sviluppato dal marchio. La lama è affilata a V con un angolo di 15°, per cui i tagli sono più netti e gli alimenti non vengono danneggiati.
La lama è martellata, il che non solo ha un bell'aspetto, ma crea anche microbolle d'aria tra l'acciaio e il cibo durante il taglio, evitando che si attacchi alla lama.
Il manico è realizzato in pakkawood nero. Si tratta di un materiale composito fatto di legno e resina laminati, pressati insieme a caldo, molto apprezzato in cucina per la sua resistenza e durata. Questo legno è antibatterico e resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità. La sua forma rotonda lo rende perfettamente ambidestro.
Il bolster che collega la lama al manico è in acciaio inossidabile, così come il tappo sul retro del manico, sul quale è inciso il logo del marchio.
Per quanto riguarda la manutenzione, sconsigliamo vivamente l'uso della lavastoviglie. Si consiglia invece di lavare delicatamente a mano in acqua tiepida con un po' di sapone. Successivamente, è sufficiente asciugare il coltello con un panno morbido prima di riporlo in un luogo asciutto.
I coltelli Kotai vengono consegnati in una scatola di bambù con un fodero (saya) per proteggere la lama dai graffi.
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