Tamahagane Tsubame coltello giapponese da sashimi 24 cm in acciaio VG5 con lama martellata

Fate spazio alla perfezione del design giapponese con questo coltello da sashimi Tamahagane Tsubame!

Il know-how giapponese è esemplare e ben evidenziato nella gamma Tsubame. Sapevate che il tamahagane è un acciaio utilizzato per la fabbricazione delle spade in Giappone? L'affilatura delle spade dei samurai rispecchia probabilmente quella dei coltelli Tamahagane!

Con la lama da 24 cm di questo coltello da sashimi, potrete affettare finemente il pesce crudo più pregiato per preparare il vostro sashimi e deliziare i vostri clienti o ospiti! Affettate il salmone o il tonno in un batter d'occhio: questo coltello vi sarà utile anche per il sushi.

L'affilatezza di questo coltello vi soddisferà fin dal primo utilizzo. Realizzato in acciaio VG5, il nucleo della lama contiene un elevato contenuto di carbonio, che gli conferisce una durezza di 59 HRC sulla scala Rockwell. Con questo livello di durezza, è necessario utilizzare una Pietra per affilare grana da 3000/8000 per un'affilatura delicata. Il nucleo è avvolto in un acciaio più morbido per proteggere il VG5 e bilanciare durezza e flessibilità. Grazie a questa durezza, è necessario affilare meno spesso e si ottiene un'eccellente qualità di taglio. Il VG5 è molto simile al VG10 e questi acciai hanno le stesse proprietà, tranne che il VG5 è leggermente più resistente alla corrosione.

La martellatura della lama non è solo una questione di design! Le piccole tacche sono simili a nidi d'ape: mentre tagliate il pesce, noterete che è meno probabile che si attacchi alla lama, rendendo il vostro lavoro più piacevole e facendovi risparmiare tempo.

Il manico del coltello è realizzato con una miscela di resina e carta chiamata micarta. Questo materiale è robusto e igienico. Il coltello può essere pulito rapidamente a mano con il lato morbido di una spugna. Ogni manico presenta un'esclusiva venatura grigio-nera: acquistando un coltello Tamahagane avrete la garanzia di possedere un coltello che nessun altro cuoco possiede!

Questo coltello da sashimi è un must per gli appassionati di cucina giapponese! I professionisti lo ameranno tanto quanto i principianti. Esponete i vostri coltelli Tamahagane Tsubame su una barra o un blocco magnetico per stupire i vostri ospiti!

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