De Hakami Ajisai-messenset met 2 messen bestaat uit een schilmesje van 9 cm en een koksmes van 20 cm!
Met deze twee messen kunt u de belangrijkste taken bij het bereiden van voedsel uitvoeren: schillen, bijsnijden, fijnhakken, snijden of hakken. De lemmeten zijn vervaardigd volgens de San Mai-constructie, bestaande uit drie lagen waarbij een harde kern wordt gecombineerd met zachtere buitenlagen. Deze structuur wordt gewaardeerd om de balans tussen duurzaamheid en snijprestaties.
Nauwkeurige lemmeten
Beide messen zijn vervaardigd uit 10Cr15CoMoV roestvrij staal, een koolstofstaal met een koolstofgehalte dat doorgaans varieert van 0,95% tot 1,05%. Deze samenstelling zorgt voor een scherpe, duurzame snede en behoudt bij goed onderhoud de corrosiebestendigheid.
Het schilmesje heeft een lemmet van 9 centimeter, ideaal voor precisiewerk: het schillen van fruit en groenten, het verwijderen van beschadigde delen, het fijnhakken van sjalotten of het bereiden van kleine ingrediënten. Het koksmes heeft een lemmet van 20 cm, dat beter geschikt is voor grotere stukken voedsel en bredere bewegingen. Het kan worden gebruikt voor het snijden van groenten, het hakken van kruiden, het snijden van vlees en het bereiden van vis.
De gladde snijkant zorgt voor een consistente snede bij deze taken. De San Mai-afwerking zorgt bovendien voor een visueel contrast tussen de kern van het lemmet en de buitenste lagen. Volgens de specificaties van de fabrikant bedraagt de totale lengte 20,5 cm voor het schilmesje en 30 cm voor het koksmes.
Een comfortabel handvat van Pakka-hout
Beide handgrepen zijn vervaardigd uit Pakka, in een combinatie van zwarte en grijze tinten. Dit composietmateriaal is ontworpen om regelmatig gebruik in de keuken te weerstaan en biedt een onderhoudsvriendelijk oppervlak. Hun ovale vorm past zich op natuurlijke wijze aan de handpalm aan en zorgt voor een stabiele grip tijdens het snijden.
Het ontwerp van het heft sluit aan bij beide lemmetprofielen. Het schilmesje blijft gemakkelijk te hanteren voor korte, nauwkeurige sneden, terwijl het koksmes een grip biedt die geschikt is voor heen-en-weerbewegingen en langere sneden. Dit ontwerp maakt de set ideaal voor de dagelijkse voedselbereiding, zonder dat er een groot aantal keukengerei nodig is.
Het duo vormt daarmee een praktische basis voor het uitrusten van een keuken met twee complementaire messen!
De voordelen van de set
-
- 10Cr15CoMoV-staal: fijne snede en corrosiebestendigheid
- San Mai-constructie: balans tussen hardheid en flexibiliteit
- 9 cm lang mesje: precisie voor kleine etenswaren
- 20 cm lang koksmes: veelzijdigheid voor dagelijks snijwerk
-
-
- Gladde snijkant: zuivere sneden bij geschikte etenswaren
- Pakka-handgreep: eenvoudig onderhoud en een stevige grip
- Ovale vorm: comfortabele grip bij herhaaldelijke handelingen
Tips voor gebruik en onderhoud
Gebruik deze messen op een houten of zachte snijplank. Vermijd glas, steen en zeer harde oppervlakken, die het lemmet kunnen bot maken. Was elk mes met de hand met een zachte spons en droog het daarna onmiddellijk af. Het gebruik van de vaatwasser wordt afgeraden om het staal en het Pakkahouten handvat te beschermen. Bewaar de messen in een messenblok, op een geschikte magneetstrip of in een individuele mesbeschermer. Gebruik een wetsteen of een slijper die geschikt is voor Japanse messen om de snede scherp te houden.
Het merk Hakami biedt keukenmessen aan die een eigentijdse Japanse esthetiek combineren met eigenschappen die geschikt zijn voor dagelijks gebruik. De messen zijn voorzien van 10Cr15CoMoV-stalen lemmeten in een San Mai-constructie, evenals comfortabel gevormde handgrepen van Pakkahout. De Ajisai-lijn combineert zo complementaire maten, zoals het schilmesje en het koksmes, om alles aan te kunnen, van nauwkeurig voorbereidingswerk tot grotere sneden.
Bekijk ons assortiment messensets op Knifeleader.eu!
Door dit product te kopen kun je tot
.png)
_1.png)
