Hakami -keuken messen

Latten en afwerkingen geïnspireerd op Japan

De Hakami -keuken messen onderscheiden zich in de eerste plaats door de diversiteit in hun constructie. De San Mai met drie lagen combineert een kern van 10Cr15CoMoV-staal met beschermende buitenlagen. Dit ontwerp zorgt voor een nauwkeurig mes dat geschikt is voor dagelijks gebruik, terwijl de esthetiek direct is geïnspireerd op Japanse messen. De Sakura-serie heeft een gehamerde afwerking, terwijl de Ajisai-serie kiest voor een matte, eigentijdse gezandstraalde afwerking. De Tsubaki-serie maakt gebruik van Damascusstaal dat uit 67 lagen bestaat. Het karakteristieke patroon geeft het koksmes, het santokumes of het officemes, afhankelijk van het gekozen model, een uitgesproken visuele identiteit. De handgrepen van zwart of naturel Pakka-hout bieden voldoende stevigheid voor regelmatig gebruik, terwijl olijfhout zorgt voor een meer traditionele en warme uitstraling. Hakami biedt ook sets aan die zijn samengesteld om een complete basis te vormen. Een messenset kan twee of drie complementaire messen bevatten, zodat de belangrijkste bereidingshandelingen gedekt zijn. Om de snijkant te behouden, biedt het merk ook een precisieslijpsteen en een slijpsteenhouder van acaciahout aan.

Veelzijdige messen om nauwkeurig te koken

Een Hakami-keukenmes vindt gemakkelijk zijn plek op het aanrecht. Het schilmesje is ideaal voor kleine bereidingen: een appel schillen, een sjalotje snijden of een nauwkeurige snede maken. Het santokumes is nog veelzijdiger en geschikt voor groenten, kruiden, vlees en vis. Het koksmes heeft op zijn beurt een langer lemmet om efficiënt te snijden, in plakjes te snijden en te fileren. De vorm van de lemmeten zorgt voor een prettige en nauwkeurige beweging. Een bunka-mes is met name aantrekkelijk voor gebruikers die op zoek zijn naar een veelzijdig mes met een uitgesproken punt, geschikt voor fijne sneden en precisiewerk. Elk model kan zo aan een andere behoefte voldoen, afhankelijk van de gewoonten en de eisen van de kok.  De Hakami-messensets zijn ook geschikt als eerste set of als aanvulling op een completere uitrusting. Ze worden geleverd in een stevige blauwgrijze kist met een binnenkant van zwart fluweel, die de messen beschermt en tegelijkertijd zorgt voor een verzorgde presentatie. Bekijk al onze keukenmessen op Knifeleader.eu!