Het efficiënte, veelzijdige bunka-mes
Dit bunka mes heeft een lemmet van 20 cm dat perfect is voor het snijden van een breed scala aan voedsel. Of je nu vlees, groenten of vis snijdt, dit mes is echt onmisbaar voor elke dag.
Het lemmet van dit mes is gemaakt van koolstofverrijkt staal, een legering die zorgt voor schone, gemakkelijke sneden. Koolstofrijk staal staat garant voor een langdurig scherp lemmet dat indien nodig geslepen moet worden met een steen.
Je kunt ook zien dat het lemmet een Kurouchi afwerking heeft, wat betekent dat het zijn ruw gesmede uiterlijk heeft behouden. Dit betekent dat het niet gepolijst is, wat het een rustieke uitstraling en een assertief karakter geeft. Toen het lemmet werd gesmeed, werd het ijzer waaruit het staal bestaat zwart door blootstelling aan vlammen. Daardoor is je koolstofstalen lemmet beter bestand tegen corrosie.
Het handvat van het mes is kort en meet slechts 8,5 cm. Het is gemaakt van hout en de afwerking doet denken aan de vaten waarin wijn of sterke drank worden bewaard. Deze greepvorm versterkt het authentieke karakter van het mes en biedt tegelijkertijd een ergonomische grip.
Bij de hiel van het handvat is de tang van het mes zichtbaar en deze is gebogen. Hierdoor kan het handvat stevig aan het mes worden bevestigd.
Chan Chi Kee's eeuwenoude knowhow
Chan Chi Kee (CCK) is een in Hong Kong gevestigd bedrijf dat gespecialiseerd is in Chinese koksmessen en kloven. Het bedrijf werd bijna 100 jaar geleden opgericht en wordt wereldwijd erkend om zijn messen van hoge kwaliteit.
Jouw bunka mes heeft een extra hoog lemmet van 9 cm, wat het kenmerk is van CCK messen. Hierdoor kun je snel en verticaal snijden in de stijl van professionals.
Om je mes te onderhouden, mag je het alleen met de hand schoonmaken met een niet-schurende spons. Omdat het mes verrijkt is met koolstof, moet het direct na het wassen worden drooggewreven om sporen van corrosie te voorkomen. Bewaar het daarna op een droge, vochtvrije plaats.
Koolstofstaal kan de neiging hebben om na verloop van tijd een beetje van kleur te veranderen; dit is heel normaal. Om het te beschermen kun je af en toe een beetje bladolie aanbrengen.
Ontdek de bunka messen die verkrijgbaar zijn op Knifeleader.eu!