Een efficiënt lemmet voor dit Japanse keukenmes
Dit bunka-mes is ideaal voor het maken van een breed scala aan sneden! Net als met een santoku mes kun je met gemak je groenten snijden, je vlees fijnhakken of je kruiden hakken. Het heeft een kiritsuke punt voor meer precisie bij het snijden. Niet gebruiken op hard voedsel zoals pompoen of bevroren voedsel.
Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van roestvrij staal verrijkt met vanadium en molybdeen, waardoor het beter bestand is tegen schokken en corrosie. Dankzij deze elementen bereikt de legering een hardheid van 57HRC op de Rockwell-schaal. Je Satake mes is dus niet alleen makkelijk te slijpen, het gaat ook lang mee!
Je kunt je Japanse mes slijpen met een steen of regelmatiger met een slijppistool om een effectieve snede te behouden. Deze hardheid biedt het ideale compromis tussen slijpgemak en snijprestaties.
Dit Japanse schilmes is lasergeslepen en klaar voor gebruik zodra je het ontvangt. Bovendien is het lemmet gepolijst voor een elegante afwerking, wat een esthetisch tintje geeft aan je keuken.
Een bunka mes voor alle koks
Het handvat van dit Japanse mes is gemaakt van zwart ABS, een synthetisch materiaal dat bekend staat om zijn robuustheid. Het is bestand tegen vocht en slijtage en garandeert een grote duurzaamheid.
Het handvat heeft een westerse vorm en is geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks. De ergonomische greep zorgt voor optimale manoeuvreerbaarheid, zelfs tijdens lange kooksessies.
Drie roestvrijstalen klinknagels bevestigen het blad met volle kling aan het handvat, voor een grote betrouwbaarheid. Een bolster verbindt het lemmet met het handvat voor een optimale balans.
Om dit Satake mes te onderhouden, mag je het alleen met de hand afwassen met een niet-schurende spons. Na het schoonmaken onmiddellijk drogen en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.
Ontdek de rest van het Satake ABS Japanse messenassortiment op KnifeLeader.eu!