Coltello CCK Kurouchi bunka da 20 cm in acciaio al carbonio con manico in legno

Il coltello bunka efficiente e versatile

Questo coltello bunka ha una lama di 20 cm, perfetta per tagliare un'ampia gamma di alimenti. Che si tratti di tagliare carne, verdure o pesce, è un coltello essenziale per tutti i giorni.

La lama di questo coltello è realizzata in acciaio arricchito di carbonio, una lega che assicura tagli facili e puliti. L'acciaio ad alto tenore di carbonio garantisce una lama dal taglio duraturo, che dovrà essere affilata con una pietra quando sarà necessario.

Si può anche notare che la lama ha una finitura Kurouchi, il che significa che ha mantenuto il suo aspetto grezzo forgiato. Ciò significa che non è stata lucidata, conferendole un aspetto rustico e un carattere forte. Quando la lama è stata forgiata, il ferro che compone l'acciaio è stato annerito dall'esposizione alle fiamme. Questo conferisce alla lama in acciaio al carbonio una maggiore resistenza alla corrosione.

Il manico del coltello è corto, misura solo 8,5 cm. È realizzato in legno e la lavorazione ricorda le botti in cui si conservano il vino o i liquori. Questa forma del manico rafforza il carattere autentico del coltello, offrendo al contempo una presa ergonomica.

Sul tallone del manico, il codolo del coltello è visibile ed è stato curvato. Ciò consente di fissare saldamente il manico al coltello.

L'esperienza centenaria di Chan Chi Kee

Chan Chi Kee (CCK) è un'azienda di Hong Kong specializzata in coltelli da chef e mannaie cinesi. Fondata quasi 100 anni fa, l'azienda è rinomata in tutto il mondo per i suoi coltelli di alta qualità.

Il vostro coltello bunka è dotato di una lama extra-alta di 9 cm, che è il marchio di fabbrica dei coltelli CCK. Ciò significa che potrete tagliare rapidamente e in verticale, proprio come un professionista.

Per quanto riguarda la cura del coltello, è necessario pulirlo solo a mano con una spugna non abrasiva. Poiché il coltello è arricchito di carbonio, deve essere asciugato subito dopo il lavaggio per evitare tracce di corrosione. Conservatelo quindi in un luogo asciutto, completamente privo di umidità.

L'acciaio al carbonio può tendere a cambiare leggermente colore con il passare del tempo: questo è perfettamente normale. Per proteggerlo, si può applicare di tanto in tanto un po' di olio per la lama.

Scoprite i coltelli bunka disponibili su Knifeleader.eu!