Fischer HACCP messen zijn perfect geschikt voor de professionele omgeving en intensief gebruik. Ze zijn ontworpen door Fischer, een gerenommeerde Franse fabrikant, en voldoen aan de internationale HACCP-voedingswetgeving. Ze worden vooral aanbevolen voor professionele slagers.
Dit uitbeenmes heeft een 17 cm lang lemmet van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal. Deze legering is sterker dan standaard staal en zeer goed bestand tegen corrosie en schokken. Het snijvlak is scherp (dankzij de gerobotiseerde eindslijping) en de slijping gaat ook langer mee dankzij de toevoeging van stikstof aan de legering.
Het rode handvat is gemaakt van PP (polypropyleen, een polymeer dat in de keukenwereld erg gewaardeerd wordt om zijn thermische en mechanische weerstand). Het is omhuld en afgewerkt met elastomeer voor meer comfort tijdens het gebruik. De verlengde bescherming is een garantie voor veiligheid, omdat je vingers beter beschermd zijn tegen het snijvlak. Zo voorkom je dat je jezelf snijdt.
Door de kleur van het handvat is het makkelijk te herkennen tussen je messen (of die van je collega's). Je kunt er ook een specifieke functie aan toewijzen om kruisbesmetting te voorkomen.
Vernieuw je messen met deze Fischer HACCP professionele messen verkrijgbaar bij KnifeLeader!