_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
24990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 24990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 12,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
499800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een elegant santoku mes voor je keukenuitrusting!
18cm Damascus stalen lemmet: 69 afwisselende lagen roestvrij staal
Kern van Japans ZA-18 staal: hoog koolstofgehalte (1,2%)
62HRC Rockwell hardheid: efficiënt, duurzaam snijvlak
Gepolijst lemmetoppervlak voor een elegant spiegeleffect
Wengé houten handvat en buffelhoorn bolster
Achthoekige snede voor tweehandig gebruik
Gemaakt in Saki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het santoku mes is een veelzijdig model, ideaal voor allerlei sneden! Dankzij het krachtige lemmet kun je gemakkelijk groenten snijden, vis in plakjes snijden, vlees fijnhakken of aromatische kruiden fijnhakken. Het mag echter niet gebruikt worden op te hard voedsel, zoals pompoen of botten.
Sakai Takayuki, gevestigd in de stad Sakai in Japan, is een bedrijf met bijna 50 jaar ervaring. Dankzij deze lange ervaring blinkt het uit in de kunst van het bestek. Het heeft ook de voorouderlijke technieken van de Japanse katana-smeden geërfd. Vandaag de dag biedt het authentieke keukenmessen met unieke designs, die traditie en moderniteit combineren.
Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van damascusstaal, een traditionele Japanse techniek. Bij dit proces wordt een kern van hard staal gesmeed, omgeven door verschillende lagen zachter staal. Deze constructie zorgt voor een ideale balans tussen stijfheid en flexibiliteit, beschermt de kern van het lemmet en vermindert het risico op breuk door microschokken.
Naast de functionele voordelen heeft damascus ook een echte esthetische aantrekkingskracht! De op elkaar gelegde lagen staal creëren elegante golvende patronen die zichtbaar zijn op het hele lemmet, wat elk Sakai Takayuki mes uniek maakt!
Voor dit lemmet isJapans ZA-18 staal gekozen. Deze legering, vergelijkbaar met het beroemde VG10 staal, bevat een hoger koolstofgehalte van ongeveer 1,2%. Dit koolstofgehalte garandeert een superieure hardheid, waardoor het lemmet lang scherp blijft.
Dit lemmet heeft een hardheid van 62HRC op de Rockwell schaal, wat getuigt van de stijfheid van de kern en de opmerkelijke prestaties. Het is ontworpen om lang scherp te blijven! Je lemmet heeft een fijne, plattesnijkant, dus het is sterk en gemakkelijk te onderhouden.
Deze legering is ook verrijkt met ongeveer 18% chroom, waardoor het beter bestand is tegen corrosie. Vanwege het hoge koolstofgehalte is regelmatig onderhoud echter noodzakelijk om oxidatie te voorkomen.
Damascus bestaat uit 69 lagen zachter roestvrij staal, toegevoegd om de kern te beschermen en de weerstand tegen corrosie te verhogen.
Tot slot is je lemmet gepolijst tot een elegante spiegelafwerking, terwijl gegraveerde kanji een vleugje authenticiteit toevoegen aan je Japanse santoku mes.
Het heft van dit Japanse mes is gemaakt van wengéhout, een tropische houtsoort die bekend staat om zijn duurzaamheid en vochtbestendigheid. Het donkere uiterlijk, versterkt door een unieke nerf, geeft elk mes een eigen karakter!
Het achthoekige handvat is ontworpen voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers! Het biedt een ergonomische greep en optimaal comfort, zelfs bij langdurig gebruik.
Een zwarte bolster van buffelhoorn vormt een harmonieuze aanvulling op het wengé heft en voegt een vleugje verfijning toe. Het geeft je damascus mes ook een betere balans.
Bovendien is er houtpasta aangebracht op de overgang tussen het lemmet en het handvat, voor een perfecte afdichting die het binnendringen van water of etensresten voorkomt.
Om je Japanse mes te onderhouden, was je het uitsluitend met de hand met een spons en een mild schoonmaakmiddel. Droog het na het schoonmaken onmiddellijk af en bewaar het op een droge plaats. Stop het niet in de vaatwasser en laat het niet weken in water.
Kies een Sakai Takayuki Japans mes van Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
