Glestain K Series 18cm Japans Universeelmes met granton rand gebogen rug

Dit universele mes heeft een ongebruikelijke vorm waarmee je veel verschillende sneden kunt maken. De vorm is ontworpen om te voorkomen dat je je snijplank raakt als je het mes boven het mes houdt. Met dit mes kun je veel verschillende soorten voedsel snijden, zoals vlees, vis of fruit en groenten. Het is een veelzijdig Japans mes!

De Glestain K Series is ontworpen om zowel professionele als huishoudelijke koks tevreden te stellen. Deze Japanse messen hebben een superieur snijvlak en een ergonomisch gevormd handvat om gebruikscomfort te garanderen. Dankzij deze messen bespaart u tijd in de keuken!

Dit Glestain mes is efficiënt en duurzaam

Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van ACUTO440 roestvrij staal voor een betere corrosiebestendigheid en duurzaamheid. Deze legering wordt veel gebruikt in Glestain messen en bestaat uit koolstof, chroom, vanadium en molybdeen.

Om te beginnen is koolstof een essentieel element dat de hardheid van je lemmet verhoogt. Hierdoor bereikt het een hardheid van 59HRC op de Rockwell-schaal: dit zorgt voor een duurzame snijkant met hoge prestaties voor een lange tijd.

Vanadium en molybdeen spelen ook een rol bij de hoge hardheid. Vanadium voegt ook elasticiteit toe aan je lemmet, waardoor het beter bestand is tegen microschokken. Molybdeen en chroom helpen de weerstand tegen corrosie te versterken om oxidatie te voorkomen.

Dit staal is dus duurzaam, krachtig en slijtvast! Bovendien is de snijkant gemakkelijk te onderhouden met een slijpsteen wanneer nodig.

Voor scherpte van topkwaliteit is dit mes Sub Zero gehard. Bij deze techniek wordt het mes onmiddellijk na verhitting blootgesteld aan zeer lage temperaturen. Dit verstijft het lemmet en maakt het sterker en duurzamer door een fijne, homogene structuur te creëren. Bij Glestain wordt dit proces opgedeeld in 7 welomschreven stappen die precisie en tijd vereisen.

Dit mes heeft een convexe snijkant, wat ook bijdraagt aan zijn doeltreffendheid! Een convexe snijkant zorgt namelijk voor een betere penetratie van het voedsel voor zuivere sneden.

Tot slot is het lemmet van dit Japanse keukenmes voorzien van een grantonrand, die voorkomt dat voedsel aan de zijkanten blijft plakken tijdens het snijden!

Een ergonomisch handvat voor alle handen

Het handvat van dit Glestain mes is gemaakt van zwart pakkahout, een composietmateriaal dat robuust en duurzaam is. Dit materiaal is gemaakt van hars en gelamineerd hout, allemaal warmtegehard. Je profiteert dus van de voordelen van een composietmateriaal terwijl je er toch uitziet als hout, met een nerf die er natuurlijk uitziet.

Het handvat is westers gevormd en past bij de handen van alle koks. Het garandeert een ergonomische, comfortabele greep voor perfect gecontroleerd gebruik, vooral bij langdurig gebruik.

Tot slot heeft dit universele mes een roestvrijstalen bolster en 3 klinknagels. Deze bevestigen het full tang lemmet stevig aan het handvat, waardoor je mes betrouwbaar in gebruik is.

Om je Glestain mes te onderhouden, was je het best met de hand met een zachte spons. Eenmaal schoongemaakt, onmiddellijk afdrogen met een schone doek voor je het op een droge plaats opbergt. Niet in de vaatwasser of in de gootsteen laten weken.

Een paar woorden over het merk Glestain

In 1971 besloot ingenieur Akira Honma het messenmerk Glestain op te richten, met als doel technologie en wetenschap te combineren om optimale prestaties te bereiken. Om zich in de begindagen te profileren, koos Glestain ervoor om rechtstreeks contact te leggen met restaurants en chef-koks. Dit stelde ons in staat om belangrijke feedback van keukenprofessionals te verzamelen, met als doel om voortdurend te verbeteren.

Mr. Honma geeft zijn productietechnieken en innovaties persoonlijk door aan zorgvuldig geselecteerde vakmensen en helpt zo de reputatie van Glestain messen onder keukenprofessionals te versterken!

Ontdek het hele messenmerk Glestain op KnifeLeader.eu!