Glestain K Series 18 cm japansk universalkniv med grantonskær, buet ryg

Denne universalkniv har en usædvanlig form, der giver dig mulighed for at lave en lang række snit. Dens form er designet til at forhindre, at du rører dit skærebræt, når den er hævet over bladet. Med denne kniv kan du skære en lang række fødevarer som kød, fisk eller frugt og grønt. Det er en alsidig japansk kniv!

Glestain K-serien er designet til at tilfredsstille både professionelle og private kokke. Disse japanske knive har et suverænt skær og et ergonomisk formet håndtag, der sikrer brugervenlighed. Takket være disse knive vil du spare tid i køkkenet!

Denne Glestain-kniv er effektiv og holdbar

Bladet på denne japanske køkkenkniv er lavet af rustfrit ACUTO440-stål for at give bedre korrosionsbestandighed og holdbarhed. Denne legering bruges i vid udstrækning i Glestain-knive og består af kulstof, krom, vanadium og molybdæn.

Til at begynde med er kulstof et vigtigt element, der øger hårdheden af din klinge. Resultatet er en hårdhed på 59HRC på Rockwell-skalaen: Det sikrer en langtidsholdbar kant med et højtydende skær i lang tid fremover.

Vanadium og molybdæn spiller også en rolle for den høje hårdhed. Vanadium tilføjer også elasticitet til din klinge, hvilket gør den mere modstandsdygtig over for mikrostød. Molybdæn og krom hjælper med at styrke korrosionsbestandigheden for at forhindre oxidering.

Så dette stål er holdbart, højtydende og slidstærkt! Desuden er skæret let at vedligeholde med en slibesten, når det er nødvendigt.

Bladet er Sub Zero-hærdet, så det er skarpt i topkvalitet. Denne teknik indebærer, at kniven udsættes for meget lave temperaturer umiddelbart efter opvarmning. Det gør bladet stivere og stærkere og mere holdbart ved at skabe en fin, homogen struktur. Hos Glestain er denne proces opdelt i 7 veldefinerede faser, der kræver præcision og tid.

Denne klinge har en konveks skærekant, som også bidrager til dens effektivitet! Faktisk sikrer en konveks skærekant, at maden trænger bedre ind og giver rene snit.

Endelig er bladet på denne japanske køkkenkniv med granton-kant, som forhindrer maden i at sætte sig fast på siderne, når man skærer!

Et ergonomisk håndtag til alle hænder

Håndtaget på denne Glestain-kniv er lavet af sort pakka-træ, et kompositmateriale, der er robust og holdbart. Dette materiale er lavet af harpiks og lamineret træ, som alle er varmehærdede. Du får derfor fordelene ved et kompositmateriale, mens du stadig har det visuelle udseende af træ med en åretegning, der ser naturlig ud.

Håndtaget er vestligt formet, så det passer til alle kokkehænder. Det sikrer et ergonomisk, behageligt greb til perfekt kontrolleret håndtering, især ved længere tids brug.

Endelig har denne universalkniv et bolster i rustfrit stål og 3 nitter. Disse fastgør bladet med fuld tang sikkert til håndtaget, hvilket gør din kniv pålidelig i brug.

For at pleje din Glestain-kniv skal du kun vaske den i hånden med en blød svamp. Når den er rengjort, skal den straks tørres med en ren klud, før den opbevares et tørt sted. Må ikke komme i opvaskemaskinen eller ligge i blød i vasken.

Et par ord om Glestain-mærket

Det var i 1971, at ingeniøren Akira Honma besluttede sig for at skabe knivmærket Glestain med det formål at kombinere teknologi og videnskab for at opnå optimal ydeevne. For at styrke sin profil i begyndelsen valgte Glestain at tage direkte kontakt til restauranter og kokke. Det gav os mulighed for at få vigtig feedback fra køkkenfolk, så vi hele tiden kunne forbedre os.

Honma videregiver personligt sine produktionsteknikker og innovationer til nøje udvalgte håndværkere, hvilket er med til at styrke Glestain-knivenes omdømme blandt køkkenprofessionelle!

Oplev hele Glestain-knivmærket på KnifeLeader.eu!