Sakai Takayuki Nanairo Groen Damascus VG10 19cm Japans kiritsuke mes

Een opmerkelijk lemmet voor dit Damascus mes

Dompel jezelf onder in de verfijning van een Japans keukenmes dat is ontworpen om lang mee te gaan en te presteren! Het 19 cm lange lemmet van dit kiritsuke mes is opgebouwd rond een kern van VG10 roestvrij staal, een Japanse legering verrijkt met ongeveer 1% koolstof. VG10 staal staat bekend om zijn vermogen om een scherpe rand te behouden en tegelijkertijd een goede sterkte te bieden: het heeft een hardheid van 60HRC op de Rockwell schaal.

Rond deze kern zitten 33 lagen damaststaal, die een elegant golvend patroon creëren en je Japanse keukenmes flexibiliteit en trillingsdemping geven.

Om het snijcomfort en de vloeiendheid te verbeteren, wordt het oppervlak gehamerd om te voorkomen dat er voedsel aan blijft kleven en vervolgens spiegelglans gepolijst om de visuele glans te verbeteren. Deze combinatie van technieken geeft je Damascus mes veelzijdigheid, duurzaamheid en efficiëntie!

Het Japanse mes met groen gelakt handvat

Het handvat is gemaakt van ABS hars en gelakt in een groene kleur geïnspireerd door traditionele Japanse lakken. Dit moderne materiaal is ideaal voor gebruik in de keuken, vochtbestendig, gemakkelijk schoon te maken en geschikt voor dagelijks gebruik.

De achthoekige vorm, typisch voor veel Japanse messen, zorgt voor een stabiele en comfortabele grip, welke hand je ook gebruikt. Het gedurfde ontwerp van deze serie voegt een eigentijds tintje toe met respect voor traditionele codes: een balans tussen esthetiek en functionaliteit!

Overzicht van de kenmerken van je Japanse keukenmes

• VG10 staalkern: langdurig behoud van snijkanten
• 33 gedamasceerde lagen: onderscheidend patroon en bescherming van de kern
Hardheid
• 60 HRC: goede snijweerstand en gemakkelijk te slijpen
• Gehamerde en spiegelglans gepolijste afwerking:
• soepel snijden en verfijnde esthetiek
• Groen gelakt handvat van hars: hygiëne, duurzaamheid, moderniteit
• Achthoekige vorm: precieze controle en ambidexter comfort
• Herkomst Sakai (Japan): erkende bestekdeskundigheid

Was je damasten mes alleen met de hand met lauw water en een milde zeep, droog het daarna onmiddellijk af en bewaar het op een droge plaats. Vermijd de vaatwasser, extreme temperaturen en langdurig onderdompelen.

Traditie en innovatie bij Sakai: het merk Sakai Takayuki

Sakai Takayuki is gevestigd in Sakai, vlakbij Osaka, en is een van de pijlers van het Japanse bestek. Als erfgenaam van eeuwenlang smeden en vervaardigen van snijgereedschap combineert het traditionele technieken met moderne processen om messen te maken die voldoen aan de behoeften van vandaag met respect voor traditie. De Sakai Takayuki Nanairo messenserie belichaamt deze alliantie en combineert nauwgezet vakmanschap met moderne materialen en een dynamische visuele afwerking. Elk Japans mes is ontworpen om lang mee te gaan, te presteren en te verleiden!

Ontdek nog meer Japanse messen op Knifeleader.eu!