Messenset van 3 Samura Blacksmith gehamerde messen: universeel + santoku + nakiri

Met het Samura Blacksmith mes voel je je op je gemak bij het alledaagse snijden. Het is makkelijk te gebruiken en visueel aantrekkelijk: een goede keuze voor regelmatig gebruik.

Deze Samura set bevat :

- 1 Universeel mes 16cm: perfect voor het snijden van middelgrote groenten en fruit. Je kunt het ook gebruiken om vlees te hakken (zonder harde delen zoals botten). Het is gemakkelijk te hanteren, zodat je veelzijdig kunt zijn en precieze gebaren kunt maken.

- 1 nakiri mes 17cm nakiri mes: dit is een mes in Japanse stijl. Het brede rechthoekige lemmet is ideaal voor het snijden van groenten. Je kunt snelle en precieze bewegingen maken. Als je klaar bent met snijden, kun je het snijvlak gebruiken als een kleine "lepel" om de gesneden stukken van de ene container naar de andere te verplaatsen.

- 1 santoku-mes van 18 cm: dit is een veelzijdig mes, het equivalent van het westerse koksmes, maar dan in Japanse vorm. Het licht gebogen lemmet maakt een natuurlijke schommelende beweging tijdens het snijden, wat het snijden vergemakkelijkt. Het is ideaal voor het snijden van kruiden zoals munt en koriander.

Deze Samura messen zijn ontworpen in China door een team van bestekspecialisten! Een van de zuidelijke provincies van China staat al 1500 jaar bekend om het maken van messen.

Lemmet :

Elk van deze messen heeft een AUS-8 roestvrij stalen lemmet, met 0,8% koolstof en 14,5% chroom. Het eerste heeft een directe invloed op de stijfheid van de legering, terwijl het tweede essentieel is voor de weerstand tegen oxidatie. Het resultaat is een hoogwaardige, gemakkelijk te onderhouden legering. De hardheid van het lemmet is 59/60 HRC. Dit is een goede indicator dat het mes zijn scherpte langer behoudt dan een mes met minder koolstof, en dat het nog steeds makkelijk te onderhouden is als je voelt dat het zijn effectiviteit begint te verliezen.

Het snijvlak van deze messen is afgeschuind, met symmetrische slijping. De rand is met de hand geslepen op een 5000 grit steen. Je voelt de efficiëntie van de 3 stukken vanaf het eerste gebruik.

Handvat:

Het handvat is gemaakt van micarta, een sterk, duurzaam composietmateriaal. Gemaakt van 40% hars en 60% linnen, is het duurzaam en bestand tegen temperatuurschommelingen: het is bijvoorbeeld bestand tegen hitte tot 150°C. Het is ook zeer goed bestand tegen vocht. Het is ook zeer goed bestand tegen vocht.

De ovale vorm maakt hem geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik. De zwarte kleur contrasteert goed met de metalen huls en de rest van het lemmet. Het uiteindelijke uiterlijk van de messen is strak en tijdloos. Ze zullen alle koks aanspreken.

Bewaren en onderhoud :

De messen worden geleverd in een gedecoreerde doos, waarin ze zijn verpakt in een mooie buidel geweven met Koi-karpermotieven, waardoor een prachtige Japanse sfeer ontstaat. De perfecte geschenkdoos voor een chef-kok! Of om jezelf te verwennen!

Om je messen goed te onderhouden, was je ze met de hand (in lauw water, met een niet-schurende spons) en wrijf je ze droog met een zachte doek voordat je ze opbergt, uit de buurt van vocht.

Samura Blacksmith messen zijn hier!