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Magnífica caixa polivalente!
Dureza 59/60 HRC: equilíbrio entre retenção e manutenção do gume
Lâminas com superfície martelada -aço inoxidável AUS-8 com 0,8% de carbono
Afiação manual com bisel simétrico numa pedra grão 5000
Punhos ovais em micarta preta robusta + virolas de aço
Design autêntico - Pega agradável (ambidestro)
Caixa com uma soberba proteção tecida com motivos Koi
Ver composição completa abaixo
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A faca Samura Blacksmith permite-lhe sentir-se à vontade nos seus cortes diários. É fácil de utilizar e visualmente apelativa: uma boa escolha para uma utilização regular.
Este conjunto Samura contém :
- 1 Faca universal de 16 cm: perfeita para cortar frutas e legumes de tamanho médio. Também pode ser utilizada para cortar carne (sem partes duras como os ossos). É fácil de manusear, pelo que poderá utilizá-la para uma vasta gama de tarefas e efetuar movimentos precisos.
- 1 faca nakiri de 17 cm: trata-se de uma faca de estilo japonês. A sua lâmina larga e retangular é ideal para cortar legumes. Poderá efetuar cortes rápidos e precisos. Uma vez terminado o corte, pode utilizar a sua superfície de corte como uma pequena "pá" para passar os pedaços cortados de um recipiente para outro.
- 1 faca santoku de 18 cm: trata-se de uma faca versátil, equivalente a uma faca de chefe ocidental, mas de forma japonesa. A sua lâmina ligeiramente curva cria um movimento de balanço natural ao cortar, facilitando a sua utilização. É óptima para cortar ervas como a hortelã ou os coentros.
Estas facas Samura são concebidas na China por uma equipa de especialistas em cutelaria! De facto, uma das províncias do sul da China é famosa pelo fabrico de facas há 1500 anos.
A lâmina :
Cada uma destas facas possui uma lâmina em aço inoxidável AUS-8, com 0,8% de carbono e 14,5% de crómio. O primeiro elemento tem um impacto direto na rigidez da liga, enquanto o segundo é essencial para a resistência à oxidação. Estes elementos permitem obter uma liga de alto desempenho e de fácil manutenção. A dureza da lâmina é de 59/60 HRC. Este é um bom indicador, mostrando que a faca manterá o seu gume durante mais tempo do que uma faca com menos carbono, e que continua a ser fácil de manter quando se sente que começa a perder a sua eficácia.
O fio de corte das facas é biselado, com afiação simétrica. O fio é afiado à mão numa pedra grão 5000. Sentirá a eficácia das 3 peças na primeira vez que as utilizar.
O cabo :
O cabo é feito de micarta, um material compósito resistente que resiste ao teste do tempo. Composto de 40% de resina e 60% de linho, é durável e resistente às variações de temperatura: pode suportar um calor de até 150°C, por exemplo. É também muito resistente à humidade.
A sua forma oval permite a sua utilização tanto por destros como por canhotos. A sua cor preta contrasta bem com a virola metálica e o resto da lâmina. O aspeto final das facas é puro e intemporal. O seu aspeto final é puro e intemporal e agradará a todos os cozinheiros.
Conservação e manutenção :
As facas são entregues numa caixa decorada, na qual são embrulhadas numa bonita bolsa tecida com motivos de carpas Koi, criando um belo espírito japonês. A caixa de oferta perfeita para um cozinheiro! Ou para se mimar a si próprio!
Para cuidar das suas facas da melhor forma possível, lave-as à mão (em água morna, com uma esponja não abrasiva), depois seque-as com um pano macio antes de as guardar num local seco.
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