_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
22890
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 22890
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 11,45.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
457800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Dit mes snijdt dunne plakjes van gekookt vlees!
15cm glad lemmet - San Maï 3-laags damascus staal
SG2 gepoederde staalkern: langdurige scherpte
Hardheid: +/- 63 HRC - Eenvoudig onderhoud en slijpen
Hameren en graveren op de bovenkant van het lemmet
Ergonomisch Pakkahouten handvat
Unieke mozaïek klinknagel - Samurai symbool
Vergulde kanji-gravure op basis - Made in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Snijd gemakkelijk dunne plakjes van gekookt vlees met het Yaxell Ketu Japanse snijmes!
Dit mes maakt deel uit van het uitgebreide Ketu-assortiment van Yaxell. Het omvat keukenmessen van topklasse voor zowel professionals als enthousiaste amateurs. Ontdek hieronder de uitzonderlijke eigenschappen van het mes.
Specificaties lemmet
Het mes heeft een glad lemmet van 15 cm met een kern van SG2-poederstaal, een dure hoogwaardige legering die bekend staat om zijn vele voordelen. Met ongeveer 1,3% koolstof en 15% chroom heeft SG2 staal een hardheid van ongeveer 63 HRC, waardoor het mes een zeer duurzame snede heeft. Daardoor hoef je het niet regelmatig te slijpen met een steen, maar kun je het mes slijpen wanneer dat nodig is, ondanks de hoge hardheid. Een ander kenmerk van SG2 staal is zijn zuiverheid. Op microscopisch niveau is de structuur zo homogeen dat het een grote sterkte garandeert.
Zachter roestvrij staal wordt vervolgens aan weerszijden van de SG2-kern dubbelgevouwen, waardoor je een San Maï 3-laags gedamasterd lemmet krijgt. Dit damastproces maakt het lemmet sterker, maar vereist veel aandacht voor detail. De verschillende opeenvolgende lagen staal zijn ook zichtbaar op het snijvlak van het lemmet.
Het bovenste deel van het lemmet wordt ookgehamerd. Dit vergroot niet alleen de stevigheid van het lemmet, maar voorkomt ook dat stukken vlees aan het lemmet blijven plakken. Tot slot zijn het Yaxell-logo en de naam gegraveerd in het hamergedeelte van het lemmet. Deze gravures geven je mes een authentiek tintje.
Technische kenmerken van het handvat
Het lemmet en het handvat zijn met elkaar verbonden door twee roestvrijstalen bolsters. Het handvat is gemaakt van Pakkahout, een composiet van gelamineerd hout en hars. Pakkahout is robuust en duurzaam en zeer antibacterieel. Het is bestand tegen temperatuurschommelingen en vocht, omdat het niet poreus is. Pakkahout is perfect geschikt voor gebruik in de keuken en heeft een prachtige zwarte tint met een elegante gouden adering.
De gebogen vorm van het handvat zorgt voor een perfecte grip. In het midden van het handvat zit een enkele mozaïeknagel. Dit delicate mozaïek symboliseert de Japanse samurai-familie.
Het handvat heeft ook een goudgegraveerde basis met de kanji Ketu. Ketu betekent "puur" of "ongeschonden", en dit detail maakt het mes nog eleganter en symbolischer.
Verzorging en onderhoud
Dit topkwaliteit snijmes vereist nauwgezet onderhoud. Het mes mag nooit in de vaatwasser, maar moet met de hand worden afgewassen met een afwasmiddel en een zachte spons. Gebruik lauw water en zorg ervoor dat het handvat niet nat wordt. Droog het mes goed af met een schone, droge doek voordat je het opbergt. Opbergen in een blok, schede of tas. We raden het gebruik van een staafmagneet af, omdat gehamerde messen minder goed houden en er sneller afvallen.
Wij bieden een breed assortiment Japanse messen op onze site!
Dit vind je misschien ook leuk
