Fukito X50 Coltello per disossare in ebano 15 cm

I coltelli Fukito sono prodotti nella provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa zona ha una lunga storia di produzione di coltelli. Ogni coltello Fukito è progettato utilizzando tecniche e materiali che soddisfano gli standard di produzione dei professionisti francesi dell'industria alimentare.

Il coltello da disosso Fukito Ebène X50 è ideale per lavorare la carne. Consente di rimuovere facilmente la carne intorno alle ossa. La sua lama sottile con protezione marcata si inserisce facilmente sotto la carne per un lavoro efficiente e preciso.

La lama :

È realizzata in acciaio inossidabile tedesco: X50CrMov15, una lega molto apprezzata per la sua durata e la facilità di manutenzione sia nel lavaggio che nell'affilatura. È un acciaio spesso utilizzato in ambito professionale! I suoi vantaggi sono l'elevato contenuto di cromo (15%), che lo rende più resistente alla corrosione. Inoltre, poiché gli elementi che lo compongono sono perfettamente bilanciati, è più resistente (ad esempio, il contenuto di vanadio bilancia il contenuto di carbonio, che aggiunge "morbidezza" e lo rende meno fragile).

Infine, il rapporto tra durata e affilatura dei bordi e qualità/prezzo è eccellente!

Vale la pena di notare che la lama è stata trattata termicamente sottovuoto, un processo vantaggioso perché durante un trattamento termico standard, gli elementi presenti nell'aria possono reagire con il metallo (è il caso in particolare dell'ossigeno, dell'idrogeno, ecc. Per questo coltello, il trattamento termico è avvenuto in un'atmosfera perfettamente protetta, priva di elementi, in modo che la lama mantenga il suo pieno potenziale.

La lama ha quindi una finitura satinata.

La lama è poi seguita da un bolster in acciaio inossidabile che forma un legame con il manico. La sua forma dolcemente inclinata conferisce al coltello una presa eccellente e naturale.

Il manico :

Realizzato in ebano, un legno spesso considerato pregiato che offre una grande resistenza all'uso ripetuto. È inoltre molto resistente all'umidità, il che lo rende ideale per l'uso in cucina! Il manico è stato lucidato a mano per una sensazione morbida e piacevole al tatto.

Le venature del legno di ebano sono uniche per ogni coltello. Poiché il legno è un materiale vivo, ogni coltello è unico e diverso!

La lama è fissata al manico in ebano da 3 rivetti. Per un tocco unico e originale, il rivetto centrale è un grazioso mosaico di rame che contrasta meravigliosamente con il lato scuro del legno di ebano.

Il tappo all'estremità del manico è in acciaio inossidabile e contribuisce all'equilibrio del coltello. L'impugnatura è adatta sia ai destri che ai mancini.

Ogni coltello Fukito viene fornito in una bella scatola magnetica, che lo rende facile da regalare (o da regalarsi).

Manutenzione:

Si consiglia di lavare a mano con una spugna e un detergente delicato. Una volta pulito, asciugare immediatamente il coltello per eliminare ogni traccia di umidità e riporlo. Non utilizzare la lavastoviglie e non immergerlo nel lavandino.

Prendetevi cura del vostro coltello con una Pietra per affilare adatta!