Fukito Udbenerkniv Ebony X50 15cm

Fukito-knive fremstilles i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Dette sted har historisk set været forbundet med knivproduktion i årtier. Hver Fukito-kniv er designet med teknikker og materialer, der lever op til de franske fødevareindustriers produktionsstandarder.

Fukito Ebène X50 udbeningskniv er ideel til kødforarbejdning. Faktisk gør den det nemt at fjerne kød fra knoglerne. Det fine blad med markeret beskyttelse føres nemt ind under kødet for effektivt og præcist arbejde.

Blad :

Bladet er lavet af tysk rustfrit stål: X50CrMov15, en legering, der er meget værdsat for sin holdbarhed og lette vedligeholdelse, både ved vask og slibning. Faktisk er det et stål, der ofte bruges i professionelle miljøer! Fordelene er bl.a. det høje kromindhold (15 %), som gør det mere modstandsdygtigt over for korrosion. Desuden er det mere modstandsdygtigt, da dets bestanddele er perfekt afbalancerede (f.eks. afbalancerer vanadiumindholdet kulstofindholdet, hvilket giver "smidighed" og gør det mindre skørt).

Endelig er forholdet mellem æggenes holdbarhed/skarphed og kvalitet/pris fremragende!

Det er værd at bemærke, at kniven er vakuumvarmebehandlet, en fordelagtig procedure, da elementer i luften under standardvarmebehandling kan reagere med metallet (dette er især tilfældet for ilt, brint ...), og det kan have en indvirkning på kniven. For denne kniv foregår varmebehandlingen i en perfekt beskyttet, elementfri atmosfære: bladet bevarer derfor sit fulde potentiale.

Resultatet er et blad med satinfinish.

Bladet fortsætter til et bolster i rustfrit stål, som danner forbindelsen til håndtaget. Den let skrånende form giver kniven et fremragende, naturligt greb.

Håndtaget :

Fremstillet af ibenholt, et træ, der ofte betragtes som værdifuldt, og som giver fremragende holdbarhed ved gentagen brug. Det er også meget modstandsdygtigt over for fugt, hvilket gør det ideelt til brug i køkkenet! Håndtaget er håndpoleret for at give en blød og behagelig fornemmelse.

Årerne i ibenholt er unikke for hver enkelt kniv. Da træ er et levende materiale, er hver kniv unik og forskellig!

Bladet holdes fast på ibenholtskaftet af 3 nitter. For et unikt og originalt præg er den centrale nitte en smuk kobbermosaik, der står i vidunderlig kontrast til ibenholttræets mørke side.

Hætten i rustfrit stål for enden af håndtaget fuldender knivens balance. Håndtaget er velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.

Hver Fukito-kniv leveres i en smuk magnetisk æske, som gør det nemt at give den som gave (eller forkæle dig selv).

Pleje :

Vi anbefaler håndvask med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Når kniven er ren, skal du straks tørre den af for at fjerne alle spor af fugt og opbevare den. Brug ikke opvaskemaskinen, og læg ikke kniven i blød i vasken.

Vedligehold din kniv med en passende slibesten!