Faca para desossar Fukito X50 Ebony 15cm

As facas Fukito são fabricadas na província de Guangdong, na China Ocidental. Esta zona tem uma longa história de produção de facas. Cada faca Fukito é concebida utilizando técnicas e materiais que satisfazem as normas de fabrico dos profissionais franceses da indústria alimentar.

A faca de desossar Fukito Ebène X50 é ideal para trabalhar com carne. Facilita a remoção da carne à volta dos ossos. A sua lâmina fina, com uma proteção marcada, encaixa facilmente sob a carne para um trabalho eficaz e preciso.

A lâmina :

É fabricada em aço inoxidável alemão: X50CrMov15, uma liga muito apreciada pela sua durabilidade e facilidade de manutenção, tanto na lavagem como na afiação. É um aço frequentemente utilizado em ambientes profissionais! As suas vantagens incluem o seu elevado teor de crómio (15%), que o torna mais resistente à corrosão. Além disso, como os elementos que o compõem estão perfeitamente equilibrados, é mais forte (por exemplo, o seu teor em vanádio equilibra o seu teor em carbono, o que lhe confere "maleabilidade" e o torna menos quebradiço).

Por fim, a relação durabilidade/afiação dos gumes e a relação qualidade/preço são excelentes!

É de notar que a lâmina foi tratada termicamente a vácuo, um processo vantajoso porque, durante um tratamento térmico normal, os elementos presentes no ar podem reagir com o metal (é o caso, nomeadamente, do oxigénio, do hidrogénio, etc.) e isso pode ter um impacto na lâmina. Para esta faca, o tratamento térmico foi efectuado numa atmosfera perfeitamente protegida, livre de quaisquer elementos, pelo que a lâmina conserva todo o seu potencial.

A lâmina tem, portanto, um acabamento acetinado.

A lâmina é seguida por uma almofada em aço inoxidável que faz a ligação com o cabo. A sua forma ligeiramente inclinada confere à faca uma excelente aderência natural.

O cabo :

Fabricado em ébano, esta é uma madeira frequentemente considerada preciosa e oferece uma grande durabilidade face a uma utilização repetida. Além disso, é muito resistente à humidade, o que a torna ideal para ser utilizada na cozinha! O cabo foi polido à mão para um toque suave e agradável.

O grão da madeira de ébano é único para cada faca. Como a madeira é um material vivo, cada faca é única e diferente!

A lâmina é fixada ao cabo de ébano por 3 rebites. Para um toque único e original, o rebite central é um mosaico de cobre muito bonito que contrasta maravilhosamente com o lado escuro da madeira de ébano.

A tampa na extremidade do cabo é feita de aço inoxidável e contribui para o equilíbrio da faca. O cabo é adequado tanto para destros como para canhotos.

Cada faca Fukito é fornecida numa bonita caixa magnética, o que facilita a oferta de um presente (ou a sua própria oferta).

Manutenção:

Recomendamos a lavagem à mão com uma esponja e um detergente suave. Quando a faca estiver limpa, seque-a imediatamente para remover quaisquer vestígios de humidade e guarde-a. Não utilizar a máquina de lavar louça nem colocá-la de molho no lava-loiça.

Cuide da sua faca com uma Pedra de afiar adequada!