Fukito urbeningskniv Ebony X50 15cm

Fukito-knivar tillverkas i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna plats har historiskt sett varit kopplad till knivtillverkning i årtionden. Varje Fukito-kniv är utformad med tekniker och material som uppfyller tillverkningsstandarderna för franska yrkesverksamma inom livsmedelsindustrin.

Fukito Ebène X50 urbeningskniv är idealisk för köttbearbetning. Faktum är att den gör det enkelt att ta bort kött runt benen. Det fina bladet med markerat skydd förs enkelt in under köttet för ett effektivt och exakt arbete.

Blad :

Bladet är tillverkat av tyskt rostfritt stål: X50CrMov15, en legering som är mycket uppskattad för sin hållbarhet och lätthet att underhålla, både vid tvätt och skärpning. Faktum är att det är ett stål som ofta används i professionella miljöer! Bland fördelarna märks den höga kromhalten (15%), som gör stålet mer motståndskraftigt mot korrosion. Eftersom stålets beståndsdelar är perfekt balanserade är det dessutom mer motståndskraftigt (t.ex. balanserar vanadinhalten kolhalten, vilket gör det mer "smidigt" och mindre sprött).

Slutligen är förhållandet mellan hållbarhet/skärpa och kvalitet/pris utmärkt!

Det är värt att notera att bladet har värmebehandlats i vakuum, ett fördelaktigt förfarande eftersom element som finns i luften kan reagera med metallen under vanlig värmebehandling (detta gäller särskilt syre, väte ...) och detta kan påverka bladet. För den här kniven sker värmebehandlingen i en perfekt skyddad, elementfri atmosfär: bladet behåller därför sin fulla potential.

Resultatet är ett blad med satinfinish.

Bladet fortsätter till ett bolster i rostfritt stål, som utgör länken till handtaget. Dess mjukt sluttande form ger kniven ett utmärkt, naturligt grepp.

Handtaget :

Tillverkat av ebenholts, ett träslag som ofta betraktas som dyrbart och som ger utmärkt hållbarhet vid upprepad användning. Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt, vilket gör det idealiskt för användning i köket! Handtaget har handpolerats för en mjuk och behaglig känsla.

Ådringarna i ebenholts är unika för varje kniv. Eftersom trä är ett levande material är varje kniv unik och annorlunda!

Bladet hålls fast i handtaget av ebenholts med 3 nitar. För en unik och originell touch är den centrala niten en vacker kopparmosaik som kontrasterar underbart med den mörka sidan av ebenholtsträet.

Det rostfria locket i slutet av handtaget fulländar knivens balans. Handtaget är lämpligt för både höger- och vänsterhänta användare.

Varje Fukito-kniv levereras i en vacker magnetisk låda, vilket gör den enkel att ge bort som present (eller unna sig själv).

Skötsel :

Vi rekommenderar handtvätt med en svamp och milt rengöringsmedel. När kniven är ren, torka den omedelbart torr för att avlägsna alla spår av fukt och förvara den. Använd inte diskmaskinen och blötlägg inte kniven i diskhon.

Underhåll din kniv med en lämplig slipsten!