Kokkekniv 20 cm Kutoyama damask Azur

Et blåt knivskaft af resin

Håndtaget på denne damask-kniv er lavet af resin, et holdbart og modstandsdygtigt materiale. Den blå resin supplerer det lyse træ i bunden af håndtaget. En sort og gul ring mellem skæfte og håndtag giver et strejf af farve. Et skæfte og en base i rustfrit stål fuldender looket.

Det næsten ovale håndtag er lige velegnet til højre- og venstrehåndede kokke og giver et ergonomisk greb, selv ved længere tids brug i køkkenet.

Denne kokkekniv har et damasceneret blad med en stiv stålkerne, der er pakket ind i 66 lag rustfrit stål. Bladet er poleret for at give en spejllignende effekt og har karakteristiske damaskmønstre.

Bladets kerne er lavet af VG10-stål, en legering, der indeholder ca. 1 % kulstof. Dette element øger klingens hårdhed, så den når op på 60HRC på Rockwell-skalaen. VG10-stål er også beriget med krom og molybdæn for at øge styrken.

Takket være denne hårdhed kan skæret vedligeholdes med en slibesten eller, mere regelmæssigt, med et slibestål.

Denne køkkenkniv, som er fremstillet i Kina, leveres i en æske.

En damaskkniv i rustfrit stål

Kokkekniven er en alsidig model, der er ideel til mange forskellige udskæringer! Uanset om du skærer grøntsager, hakker kød eller hakker krydderurter, er kokkekniven praktisk. Vær bare forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash eller knogler.

For at passe på din Kutoyama-kniv skal du udelukkende vaske den i hånden og tørre den med det samme, før du opbevarer den et tørt sted. Sæt den ikke i opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vasken.

Find et bredt udvalg af slibesten på KnifeLeader.eu!