As facas artesanais japonesas Hado Ginsan Cherry estão disponíveis aqui! A oficina de artesanato Sakai oferece-lhe facas forjadas à mão pelo famoso Shogo Yamatsuka, especialista em aço inoxidável Ginsan. As lâminas destas facas hado sakai têm uma estrutura San Maï, em que o núcleo de aço Ginsan de 60 HRC é coberto por uma camada de aço inoxidável mais macio. Graças ao trabalho do Mestre Artesão Tradicional, os cortes são limpos, o gume é durável e fácil de manter com uma pedra. As facas hado ginsan feitas à mão também foram afiadas pelo afiador-chefe da oficina, Tadataka Maruyama, que conferiu às lâminas um fio afiado para cortes de alto desempenho ao longo do tempo. A caraterística especial das lâminas é a sua ponta em forma de kiritsuke, que permite que sejam inseridas mais facilmente nos alimentos para um corte mais fácil. Um soberbo cabo em madeira de cerejeira completa as facas japonesas Hado Sakai Ginsan, conferindo-lhes um simbolismo especial. A madeira de cerejeira, sagrada no Japão, representa a natureza efémera, a beleza das coisas e da vida. O cabo da sua faca japonesa forjada à mão é sólido e leve para uma óptima manobrabilidade. Além disso, graças à sua forma octogonal, estas facas de cozinha japonesas são adequadas tanto para destros como para canhotos. Quer escolha uma faca santoku ou uma faca utilitária, terá certamente uma faca tradicional japonesa que é simultaneamente eficiente e elegante. Também pode encontrar facas Hado Sumi no nosso sítio Web!
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