32 Faca para peixe Dumas Thermo Black com lâmina serrilhada larga 45cm

Esta faca de peixe Thermo Black da 32 Dumas ajudá-lo-á a livrar-se das vértebras dos peixes!

Concebida e fabricada pela 32 Dumas em Thiers, a capital da cutelaria em França, esta faca beneficia da experiência milenar da marca e dos processos de fabrico mais modernos.

Esta faca tem uma lâmina serrilhada extra-longa de 45 cm. Fabricada em aço inoxidável X50CrMoNV15, possui propriedades vantajosas graças a uma mistura de vários elementos: carbono, crómio, molibdénio, azoto e vanádio. A lâmina resultante é resistente ao impacto e à corrosão, e tem um fio de corte duradouro. Este último ponto é reforçado pela dureza da lâmina: 57/59 HRC na escala Rockwell. Este nível de dureza também significa que a lâmina é fácil de afiar.

O cabo de elastómero preto desta faca é sobremoldado. A sobremoldagem consiste em injetar um elastómero num molde, de modo a envolver a espiga da faca. Este processo reduz consideravelmente as folgas que podem existir entre a lâmina e o cabo, reduzindo assim o risco de acumulação de resíduos e evitando o risco de contaminação. Este processo também resulta num cabo mais robusto.

A forma ergonómica do cabo facilita a utilização desta faca. Quando se está a cortar bacalhau, por exemplo, uma boa pega é essencial para garantir fatias uniformes. O contacto entre a lâmina e as vértebras do peixe pode ser perigoso se o cabo não for bem segurado. Não será esse o caso com esta faca, pois o seu cabo proporciona-lhe uma óptima aderência.

Para cuidar desta faca, a marca 32 Dumas recomenda vivamente a lavagem à mão e a secagem com um pano macio. Deste modo, preserva-se a nitidez da lâmina e o estado geral da faca.

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