32 Dumas Thermo Black coltello da pesce con lama larga seghettata 45 cm

Questo coltello da pesce Thermo Black di 32 Dumas vi aiuterà a eliminare le vertebre dei pesci!

Progettato e prodotto da 32 Dumas a Thiers, la capitale francese della coltelleria, questo coltello beneficia dell'esperienza secolare del marchio e dei suoi processi di produzione all'avanguardia.

Questo coltello ha una lama seghettata extra-lunga di 45 cm. Realizzato in acciaio inossidabile X50CrMoNV15, presenta proprietà vantaggiose grazie alla miscela di diversi elementi: carbonio, cromo, molibdeno, azoto e vanadio. La lama che ne deriva è resistente agli urti e alla corrosione e ha un tagliente di lunga durata. Quest'ultimo punto è rafforzato dalla durezza della lama: 57/59 HRC sulla scala Rockwell. Questo livello di durezza significa anche che la lama è facile da affilare.

Il manico in elastomero nero di questo coltello è sovrastampato. Il sovrastampaggio consiste nell'iniettare un elastomero in uno stampo in modo da circondare il codolo del coltello. Questo processo riduce notevolmente gli spazi vuoti che possono esistere tra la lama e l'impugnatura, riducendo così il rischio di accumulo di residui ed evitando il rischio di contaminazione. Questo processo consente inoltre di ottenere un'impugnatura più robusta.

La forma ergonomica del manico rende questo coltello più facile da usare. Quando si affetta il merluzzo, ad esempio, una buona presa è essenziale per garantire fette uniformi. Il contatto tra la lama e le vertebre del pesce può essere pericoloso se il manico non viene impugnato saldamente. Con questo coltello non sarà così, perché l'impugnatura garantisce una presa ottimale.

Per la cura di questo coltello, il marchio 32 Dumas consiglia vivamente di lavarlo a mano e di asciugarlo con un panno morbido. In questo modo si preserverà l'affilatura della lama e le condizioni generali del coltello.

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