Pizzaknive

HULLER PÅ EN PIZZASKÆRER, HVORFOR?

På et glat blad har maden en tendens til at klæbe til bladet, og når man spiser pizza, vil man gerne have, at toppingen bliver på pizzaen! Det er blevet testet og bevist: honningkager forbedrer skæreevnen og hjælper maden med at klæbe meget mindre til bladet, da de skaber luftbobler under skæringen. Her fungerer hullerne på din pizzaskærer på samme måde. Nu ved du, at hvis der står PIZZA på din pizzakniv, så er det ikke bare for syns skyld! En god pizzakniv har andre særlige egenskaber, f.eks. bladet, som skal være lavet af rustfrit stål og være mindst 10 cm langt. Bladet skal være konvekst, dvs. afrundet med spidsen opad, så der kommer mere tryk på skæret, og pizzaskiverne kan skæres med et rent, kontinuerligt strøg. Endelig er skærekanten generelt savtakket for at gøre det mere effektivt og nemt at skære i dejen.

PIZZAKNIVEN TIL PROFESSIONELLE!

Den professionelle pizzaskærer har absolut intet at gøre med en almindelig pizzaskærer. Og med god grund: Den har slet ikke samme funktion! Faktisk skal den bruges til at skære hele pizzaen hurtigt og effektivt. Den har et meget stort blad, mellem 35 og 50 cm langt, med eller uden savtakkede kurver. Bladet suppleres af to håndtag i hver ende for at give et bedre greb, så pizzaen kan skæres i en enkelt, ren og præcis bevægelse. På få sekunder kan pizzabageren skære en friskbagt pizza i 6, 8 eller 10 skiver, før den sendes af sted for at blive spist. Denne professionelle kniv er et must-have for professionelle, og den er meget mere praktisk end en simpel kniv, saks eller pizzahjul!