Faca de trinchar de 21 cm Sayuto Rekka Damas VG10 martelada com cabo em ziricote

A faca de desmanchar Sayuto Rekka Damas VG10 de 20 cm, com lâmina martelada e cabo em ziricote, combina a precisão de corte com uma estética particularmente requintada! Com a sua lâmina alongada em aço VG10 e o cabo em madeira de ziricote preta, oferece uma bela combinação entre eficácia e elegância.

Uma lâmina longa para cortes nítidos e precisos

Esta faca possui uma lâmina de 20 cm com um núcleo em aço VG10, um aço inoxidável particularmente apreciado pelas suas qualidades de corte e pela sua capacidade de manter um fio eficaz ao longo do tempo. O VG10 contém cerca de 1% de carbono, uma proporção que contribui para a sua dureza e resistência ao desgaste. A sua composição inclui também crómio, molibdénio, vanádio e cobalto, elementos que contribuem para o seu desempenho mecânico e resistência à corrosão.

Com uma dureza de 60 HRC na escala de Rockwell, esta lâmina apresenta um excelente equilíbrio entre a precisão de corte e a durabilidade do fio. Assim, poderá realizar cortes precisos, limitando simultaneamente a frequência das afiações, desde que a utilização seja adequada.

O núcleo em aço japonês VG10 é revestido por aço damasco, o que confere à lâmina uma estética requintada, combinando as qualidades de corte do VG10 com uma construção multicamadas. Esta construção multicamadas combina um núcleo duro, destinado a formar o fio de corte, com camadas exteriores que contribuem para proteger o conjunto.

A superfície beneficia igualmente de um acabamento martelado com motivos originais, criando um relevo visual particularmente trabalhado. Estas irregularidades conferem carácter à faca e podem contribuir para limitar a aderência de certos alimentos durante o corte.

Graças ao seu comprimento de 20 cm e ao seu perfil alongado, a lâmina permite efetuar movimentos amplos e regulares. É particularmente adequada para fatiar finamente um assado, cortar um peito de pato ou preparar porções de peixe sem ter de repetir várias vezes o movimento.

Um cabo em ziricote preto com acabamentos requintados

O cabo desta faca é feito de madeira de ziricote preto, uma espécie apreciada pela sua aparência elegante e pelos seus veios naturais particularmente expressivos. As suas tonalidades escuras e os seus desenhos orgânicos oferecem um contraste interessante com o aço martelado da lâmina.

Cada pedaço de madeira apresenta as suas próprias variações de tonalidades e padrões, conferindo ao cabo uma personalidade visual única. A riqueza do seu veio torna-o um material particularmente estético para facas de cozinha com acabamentos cuidados.

O cabo tem uma forma octogonal e as suas oito faces permitem que os dedos encontrem naturalmente os seus pontos de apoio e facilitam o posicionamento da mão durante o corte. Esta geometria adapta-se tanto a destros como a canhotos e favorece um bom controlo dos movimentos.

No centro do cabo, um rebite decorativo em mosaico confere um toque final adicional. O seu motivo trabalhado cria um contraste subtil com o ziricote preto e reforça o carácter requintado do conjunto.

Dois anéis em aço inoxidável completam esta construção: um está posicionado ao nível da mitra, na junção entre a lâmina e o cabo, enquanto o segundo reveste a base, na sua extremidade.

Estes elementos metálicos conferem um acabamento nítido e harmonioso, ao mesmo tempo que protegem as zonas em questão. O seu aspeto brilhante realça as nuances profundas da madeira e remete para a tonalidade da lâmina.

A combinação do ziricote preto, do rebite em mosaico e do aço inoxidável dá origem a uma faca com uma estética marcante, agradável de manusear e particularmente apelativa para expor numa coleção de facas de cozinha!

Características a destacar

• Lâmina de 20 cm: ideal para obter fatias longas e regulares
• Núcleo em aço VG10: excelente qualidade de corte e boa resistência à corrosão
• Dureza de 60 HRC: conservação duradoura do fio
• Aço damasco: estrutura multicamadas com padrões elegantes
• Acabamento martelado original: estética trabalhada e aderência dos alimentos potencialmente reduzida
• Cabo em ziricote preto: veios naturais elegantes e singulares
• Forma octogonal: pega confortável para destros e canhotos
• Rebite central em mosaico: detalhe decorativo requintado
• Anéis em aço inoxidável na mitra e na base: acabamentos cuidados e proteção das extremidades

Conselhos de utilização e manutenção

Para tirar o máximo partido da sua lâmina de 20 cm, opte por movimentos de corte longos e fluidos, particularmente adequados para carnes cozidas e peixe. Utilize uma tábua de cortar de madeira ou de plástico para preservar o fio da lâmina. Evite cortar ossos, alimentos congelados ou efetuar movimentos de torção, que possam danificar o fio da lâmina.

Após cada utilização, lave a faca à mão com uma esponja macia e água com sabão e seque-a imediatamente. Deve evitar-se a máquina de lavar louça, nomeadamente para preservar o cabo de madeira natural. Para manter o fio da lâmina, opte por uma pedra de afiar adequada ao aço VG10.

A gama Sayuto Rekka

A gama Rekka Damas VG10ilustra esta busca pelo equilíbrio através de uma combinação de materiais particularmente harmoniosa: aço japonês VG10, acabamento martelado e cabo em madeira escura. Destina-se aos apreciadores de belas facas que desejam dispor de uma ferramenta de corte eficaz, ao mesmo tempo que conferem um toque de originalidade ao seu equipamento. A escolha de uma lâmina multicamadas e de uma dureza de 60 HRC reflete a vontade de oferecer um fio eficaz, adequado aos trabalhos de precisão do dia a dia.

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