Faca para legumes Fukito Pakka San Mai 9cm

Esta Faca de aparar Fukito Pakka San Mai é uma faca pequena e prática para uso diário! De facto, é um dos elementos essenciais da cozinha. É particularmente útil para descascar e cortar pequenos frutos e legumes. De facto, é a ferramenta perfeita para trabalhos de precisão.

A lâmina é baseada numa estrutura San Maï. É construída a partir de um núcleo rígido de liga metálica, que é rodeado por uma camada de aço mais macio para o equilibrar e proteger. Isto torna a lâmina mais resistente, uma vez que os componentes das diferentes ligas se complementam. Também se pode ver a sobreposição de aços na parte inferior da lâmina, com a onda fina que corre ao longo do fio de corte.

O núcleo da faca é feito de aço inoxidável 10Cr15CoMoV, que é semelhante ao aço VG10. Tal como o VG10, tem um teor muito elevado de crómio e carbono:

- Crómio: o nível final é de 15,5%, o que ajuda a combater a corrosão,

- Carbono: o teor final é de 1,05% e é utilizado para melhorar a rigidez do aço, de modo a que este mantenha melhor o seu gume mesmo após vários cortes. O resultado é uma dureza de +-60HRC na escala Rockwell,

Em redor do núcleo existe uma camada de aço mais macio para o proteger. O núcleo também é inoxidável.

A lâmina tem um tratamento térmico especial. Este é efectuado no vácuo. Durante o tratamento térmico normal, certos elementos do ar (hidrogénio, oxigénio, etc.) podem reagir com o metal. O facto de isto acontecer no vácuo cria uma atmosfera protegida para manter intactos todos os componentes da liga.

Uma almofada em aço inoxidável faz a ligação entre a lâmina e o punho. A sua superfície polida garante uma aderência natural em cada utilização. O cabo é adequado tanto para destros como para canhotos.

Por fim, a lâmina tem um atraente acabamento acetinado/flutuante em ambos os lados.

O cabo desta faca é feito de Pakka (ou Pakkawood) altamente resistente. A madeira Pakka é, de facto, um material compósito composto por madeira laminada e resina, que são prensadas a quente. É um material que resiste bem aos efeitos da humidade e a eventuais choques.

Um elegante rebite em mosaico no centro do cabo confere um toque exótico à faca. A cor clara do Pakkawood contrasta lindamente com a lâmina acetinada, e um rebordo vermelho/dourado liga os dois.

Uma base em aço inoxidável remata o cabo e equilibra o peso da faca.

Recomendamos a lavagem à mão com uma esponja e um detergente suave. Quando a faca estiver limpa, seque-a imediatamente para remover quaisquer vestígios de humidade e guarde-a. Não utilizar a máquina de lavar louça nem deixar a faca de molho no lava-loiça.

Todas as facas Fukito são fabricadas na província de Guangdong, na China Ocidental. Durante décadas, esta região tem sido historicamente associada ao fabrico de facas e Utensilios de corte. As técnicas e os materiais escolhidos para as facas Fukito correspondem aos padrões de fabrico dos profissionais franceses.

A faca está disponível num estojo magnético. Pode guardá-la quando acabar de a utilizar ou oferecê-la como presente a um entusiasta ou chefe de cozinha.

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