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Corte sem esforço pães com côdea grossa e pães delicados!
Lâmina serrilhada de 20 cm com estrutura de Damasco de 67 camadas: robusta e elegante
Núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV: aprox. 1,05% de carbono
Dureza 60 HRC: nitidez duradoura
Borda de corte plana: inserção limpa nos alimentos
Cabo em resina, carbono e folha de ouro: aspeto único
2 rebites em aço inoxidável + mosaico em latão: montagem sólida
Caixa incluída: arrumação segura e elegante
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 (Itali… (Portugais).png)
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A faca de pão Wusaki Sakin foi concebida para cortar eficazmente todos os tipos de pão, desde baguetes estaladiças a pães mais densos. A sua lâmina serrilhada corta sem esforço a côdea, preservando a textura do miolo.
A lâmina de 20 cm proporciona um bom comprimento de corte para que possa cortar num único movimento, sem ter de fazer várias passagens. O movimento mantém-se fluido e controlado, o que melhora a uniformidade das fatias.
Este modelo combina uma construção técnica fiável com uma estética marcante, com uma lâmina damascada e um cabo decorado com inclusões douradas. É fornecido numa prática caixa de arrumação para proteção ou como presente.
A lâmina de 20 cm foi especialmente concebida para alimentos com uma crosta dura e um interior macio. O seu perfil dentado permite-lhe agarrar a superfície do pão no primeiro contacto, evitando esmagar o miolo.
O núcleo da lâmina é fabricado em aço inoxidável 10Cr15CoMoV, enriquecido com cerca de 1,05% de carbono. Esta composição garante que os dentes se mantêm eficazes ao longo do tempo, oferecendo simultaneamente uma boa resistência à corrosão. Com uma dureza de cerca de 60 HRC, a lâmina mantém o seu desempenho de corte ao longo do tempo. Este nível de dureza é adequado para uma utilização regular, nomeadamente em produtos com uma crosta firme.
A estrutura exterior é composta por 67 camadas de aço damasco, que reforçam a estrutura global e criam padrões ondulados visíveis em toda a lâmina. Esta construção contribui para a resistência global da lâmina.
Graças às suas serrilhas, esta faca também é eficaz para cortar alimentos com peles grossas ou cascas frágeis, como brioches, certos frutos como o ananás ou bolos com uma crosta fina.
O cabo é feito de resina na qual são injectadas pepitas de fibra de carbono e de folha de ouro. O termo Sakin, que significa "pó de ouro", é uma referência direta a estas inclusões luminosas visíveis no material.
A resina proporciona uma superfície lisa e estável, adequada para uma utilização repetida na cozinha. Protege os elementos integrados e assegura um contacto agradável com a mão.
As fibras de carbono conferem resistência à pega, enquanto os flocos de ouro criam um efeito visual distinto. Cada peça apresenta variações naturais no padrão.
A forma ocidental com uma ponta biselada permite uma aderência confortável e um bom controlo ao serrar.
O cabo é montado com dois rebites em aço inoxidável e um rebite central em mosaico de latão, garantindo uma fixação fiável. O suporte em aço inoxidável reforça a ligação com a lâmina, enquanto a base biselada em aço inoxidável contribui para o equilíbrio geral.
Lavar a faca de aço damasco Wusaki à mão com uma esponja macia e sabão normal. Para preservar os materiais e a estrutura da lâmina, não a lave na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça. Seque-a imediatamente após a lavagem para evitar quaisquer vestígios de humidade. Utilizar uma tábua de madeira ou sintética adequada para proteger os dentes.
Quando utilizar a serra, faça um movimento de serragem regular, sem pressão excessiva. Isto permite-lhe tirar o máximo partido dos dentes e obter fatias limpas. Guarde a sua faca no estojo, numa barra magnética ou num bloco para evitar o contacto com outros utensílios.
As facas Wusaki são produzidas numa pequena fábrica situada a norte da cidade de Guangzhou, capital da província de Guangdong, no oeste da China. Esta região é conhecida pela sua experiência no fabrico de ferramentas de corte. A produção baseia-se em processos controlados e numa rigorosa seleção de materiais, para garantir consistência e fiabilidade.
A experiência da Wusaki é apoiada por normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector, garantindo facas adequadas para uma utilização regular na cozinha. Cada modelo foi concebido para ser confortável de utilizar, cortar eficazmente e durar muito tempo.
Muitas facas de pão estão disponíveis no nosso sítio Web!
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