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Para cortar grandes pedaços de carne com fluidez e precisão!
Lâmina de 22 cm com 67 camadas de damasco: ondulações elegantes
Núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV (≃ 1,05% de carbono)
Forma de cimitarra: corte suave de grandes porções
Dureza: 60 HRC - Aresta de corte durável e de fácil manutenção
Borda de corte plana: corte limpo e uniforme
Cabo em resina, fibra de carbono e folha de ouro
2 rebites em aço inoxidável + 1 rebite em mosaico de latão: solidez
Caixa elegante incluída: ideal para guardar e oferecer
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A faca de talhante Wusaki Sakin foi concebida para cortar eficazmente grandes peças de carne. A sua forma de cimitarra ligeiramente curvada garante uma ação de corte suave, especialmente quando se cortam grandes porções.
A sua lâmina de 22 cm oferece uma grande amplitude de movimentos, ideal para efetuar cortes longos e contínuos. Permite seguir as fibras da carne com precisão, mantendo uma boa regularidade das fatias.
Este formato é particularmente adequado para trabalhar com cortes grandes, mantendo um bom controlo. Pode ser utilizada regularmente na cozinha ou para preparações mais específicas. A faca é fornecida numa prática caixa de arrumação para proteção ou como presente.
A lâmina desta faca Wusaki tem uma forma de cimitarra, concebida para facilitar o corte longitudinal. A sua curvatura permite-lhe seguir o movimento natural da mão, melhorando a fluidez do corte.
O coração da lâmina é feito de aço inoxidável 10Cr15CoMoV, enriquecido com cerca de 1,05% de carbono. Esta composição garante um corte eficaz e homogéneo, ao mesmo tempo que oferece uma boa resistência à corrosão. Com uma dureza de cerca de 60 HRC, a lâmina mantém o seu desempenho ao longo do tempo, mesmo após uma utilização repetida.
Este núcleo é rodeado por um damasco de aço de 67 camadas, que reforça o conjunto e cria padrões ondulados visíveis na superfície. Este design contribui para a resistência geral da lâmina.
O gume da lâmina tem uma aresta de corte plana para cortes limpos e sem falhas e uma inserção limpa nos alimentos.
O excelente cabo da faca é feito de resina injectada com fibra de carbono e pepitas de folha de ouro. O termo Sakin, que significa "pó de ouro", refere-se a estas inclusões visíveis que conferem à faca o seu aspeto distinto.
A resina proporciona uma superfície estável e resistente à humidade, adequada para uma utilização prolongada. Protege os elementos integrados e garante uma aderência agradável.
As lascas de folha de ouro conferem um efeito visual único, enquanto a fibra de carbono reforça a resistência do cabo. Cada faca da gama Sakin tem o seu próprio carácter único.
O cabo tem uma forma ocidental com uma base biselada. Isto proporciona-lhe uma aderência natural e um bom controlo durante longas sessões de corte.
As placas do cabo estão firmemente ligadas à espiga da faca por dois rebites em aço inoxidável e um rebite central em mosaico de latão. Uma almofada de aço inoxidável forma a ligação entre a lâmina e o cabo e a base de aço inoxidável proporciona um bom equilíbrio.
Lave a sua faca de aço Damasco de 22 cm à mão com uma esponja macia e sabão normal. Não pode ser lavada na máquina de lavar louça e não deve ser colocada no lava-loiça, pois isso pode danificá-la. Limpe a lâmina imediatamente após a limpeza para evitar quaisquer vestígios de humidade. Utilize uma tábua de cortar de madeira ou sintética adequada para manter a qualidade do corte.
Para manter um bom desempenho, pode afiar a faca com uma pedra quando o fio de corte se tornar menos eficaz. Guarde a faca no estojo, numa barra magnética ou num bloco para evitar chocar com outros utensílios.
As facas Wusaki são fabricadas numa pequena fábrica a norte da cidade de Guangzhou, na província de Guangdong, no oeste da China. Esta região é há muito conhecida pela sua experiência no fabrico de ferramentas de corte. O processo de fabrico baseia-se num controlo rigoroso de cada etapa e numa seleção cuidadosa dos materiais utilizados. O objetivo é produzir facas fiáveis e adequadas para uma utilização regular na cozinha.
O desenvolvimento dos modelos Wusaki rege-se pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector, garantindo a consistência da qualidade e do desempenho. Cada faca é concebida para ser agradável de utilizar e durar muitos anos.
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