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Esta faca profissional Fischer para talhantes
Lâmina de 28cm em aço inoxidável semi-flexível Nitro-B X45CrMoVN15
Afiação final robotizada para garantir um fio afiado e eficiente
Cabo ergonómico moldado em PP preto + proteção de segurança
Normas alimentares HACCP respeitadas | Fabricado em França
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As facas Fischer HACCP são ideais para cozinhas profissionais. Desenvolvidas pelo famoso fabricante francês Fischer, estas facas estão em conformidade com a legislação internacional HACCP sobre géneros alimentícios. São recomendadas para talhantes profissionais.
Esta faca Faca de cortar tem uma lâmina semi-flexível com 28 cm de comprimento. Pode cortar todos os tipos de carne sem danificar a carne.
A lâmina é fabricada em aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15, uma liga mais forte do que os aços normais, resistente à corrosão e aos vários choques que podem ocorrer na cozinha. Tem um fio de corte notável, graças, nomeadamente, à afiação final robotizada. Por fim, a afiação também dura mais tempo graças à adição de azoto à liga.
O cabo é fabricado em polipropileno sobremoldado, um material conhecido no mundo da cozinha pela sua resistência térmica e mecânica. O cabo é rematado com elastómero para garantir o conforto de utilização ao longo do tempo. O cabo possui também uma proteção alargada: um pormenor importante para uma utilização segura, uma vez que os dedos ficam mais protegidos do fio de corte.
A cor preta do cabo torna-o mais fácil de reconhecer entre as suas facas (ou as dos seus colegas). Também permite atribuir-lhe uma função específica, para evitar a contaminação cruzada.
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