Fukito Pakka San Mai Cutelo de açougueiro de 19 cm

O cutelo é um utensílio de corte especializado para picar carne. A sua lâmina larga e pesada permite-lhe cortar pedaços de forma eficiente em apenas alguns movimentos rápidos. Pode cortar facilmente grandes pedaços de carne sem esforço!

Um cutelo com uma lâmina robusta

A estrutura San Maï desta faca é significativa: é uma lâmina de três camadas, com um núcleo rígido rodeado por duas camadas de aço mais macio para o proteger. Este design confere à lâmina um equilíbrio e uma força extra. É possível ver esta estratificação de aços ao longo do gume, formando uma onda fina única.

O coração deste cutelo de talhante é o aço inoxidável 10Cr15CoMoV, comparável ao aço VG10. Esta liga contém um elevado teor de crómio e carbono, o que melhora o seu desempenho. O carbono (1,05%) aumenta a rigidez do aço, fazendo com que o fio de corte dure mais tempo, atingindo uma dureza de ±60HRC na escala Rockwell. O crómio (15,5%) melhora a resistência à corrosão.

Este núcleo é depois protegido por camadas de aço inoxidável mais macio, proporcionando proteção e durabilidade extra.

Esta lâmina foi tratada termicamente em vácuo, um processo que impede que os elementos do ar, como o hidrogénio e o oxigénio, reajam com o metal. O tratamento a vácuo cria uma atmosfera protegida, preservando o potencial da lâmina.

A lâmina tem um belo acabamento acetinado em ambos os lados, acrescentando um toque de elegância.

O cabo em madeira pakka clara

O cabo desta faca de picar é feito de madeira Pakka (ou Pakkawood), um material composto que combina madeira laminada e resina prensada a quente. Este material é ideal para utilização na cozinha porque é resistente ao impacto e à humidade. Um elegante rebite em mosaico no centro do cabo confere-lhe um toque exótico. A cor clara da madeira Pakkawood contrasta lindamente com a lâmina acetinada, e um rebordo vermelho e dourado proporciona uma transição elegante entre os dois.

Uma almofada em aço inoxidável liga a lâmina ao cabo, com uma superfície suavemente inclinada para uma aderência fácil e natural.

Uma base em aço inoxidável completa o cabo, equilibrando o peso da faca. O cabo foi concebido para se adequar tanto a utilizadores destros como canhotos, oferecendo uma pega confortável.

Esta faca em aço inoxidável é apresentada numa caixa, perfeita para arrumação ou como presente.

Recomendamos que a faca seja lavada à mão com uma esponja e um detergente suave. Após a lavagem, secar imediatamente com um pano para remover qualquer humidade antes de guardar. Não utilizar a máquina de lavar louça nem deixar a faca de molho no lava-loiça.

As facas Fukito são fabricadas na província de Guangdong, no oeste da China, uma região historicamente conhecida pela produção de facas. Cada faca Fukito é concebida utilizando técnicas e materiais que satisfazem as normas de fabrico dos profissionais franceses da indústria alimentar.

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