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Uma faca de chef altamente eficiente para si
Núcleo de aço microcarbono MC66 - Alta resistência: 66 HRC
132 camadas de aço inoxidável damascado - 24cm
Endurecimento com tecnologia CRYODUR: sólido e resistente
Gume adequado para utilização com a mão direita e esquerda (simétrico)
Base em aço - cabo japonês em forma de D, em ácer
Fabricado no Japão - Design e experiência óptimos
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 (Itali… (Portugais).png)
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A gama de facas 5000MCD 67 da Miyabi mostra a perícia japonesa em cutelaria! Cada faca desta série em particular foi concebida para lhe proporcionar o compromisso perfeito entre eficiência, praticidade e estilo.
Estas facas de cozinha japonesas são peças únicas e duradouras que tornam o corte um prazer durante um longo período de tempo.
Esta faca de cozinha Guyto tem uma lâmina de 24 cm. É a contrapartida da faca de chef ocidental, pelo que é versátil e pode ser utilizada para cortar carne, legumes, peixe, ervas aromáticas, etc.
Porque é que deve escolher a faca Gyuto de 24 cm?
A sua lâmina tem um núcleo em pó aglomerado com microcarburetos de aço MC66, que é conhecido pela sua extrema resistência.
Este núcleo é depois rodeado por 132 camadas de damasco, ou seja, a sobreposição de camadas de aço macio e depois de aço duro, para proporcionar uma mistura única de resistência e flexibilidade.
A faca adapta-se aos seus movimentos e cortes. Graças a este processo único herdado dos mestres ferreiros, a faca apresenta um drapeado de ondas ao longo da sua superfície de corte. Torna-se ainda mais original!
A lâmina foi também temperada pelo processo especial CRYODUR. A lâmina é temperada a -196°C em gelo, o que aumenta dez vezes a sua resistência e propriedades anti-corrosão. Como resultado, a sua dureza final é de 66 HRC na escala Rockwell, o que é excecional no mundo da cutelaria (a base é de cerca de 58 HRC). A faca mantém o seu gume afiado durante muito mais tempo do que uma lâmina normal, o que significa que a afiação é menos regular.
O seu fio de corte simétrico (ao contrário de muitas facas japonesas) significa que tanto os utilizadores destros como os canhotos podem utilizá-la com toda a tranquilidade.
O cabo em madeira de ácer contrasta perfeitamente com a lâmina em tons frios. O grão é único em cada faca, o que lhe confere um carácter inconfundível. Apresenta também a tradicional forma em "D" para uma pega confortável.
-A extremidade da faca é feita de aço, o que acrescenta um pouco mais de peso ao equilíbrio geral da peça, contrastando com a lâmina.
-O design desta faca é de uma beleza deslumbrante! A combinação de materiais, a forma simples, a combinação de cores... Um compêndio dos mais belos visuais japoneses!
Veja a nossa seleção de facas japonesas aqui!
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