Faca universal japonesa artesanal Wusaki Hikari SLD de 13 cm com cabo em bubinga

A faca universal Wusaki Hikari SLD de 13 cm personifica o saber-fazer japonês, com um fabrico artesanal meticuloso!

Concebido para os cortes do dia-a-dia, oferece uma grande manobrabilidade graças à sua lâmina compacta. Este formato versátil adapta-se a diversos alimentos, como frutas, legumes ou carnes sem ossos. Forjado no Japão, beneficia de uma montagem precisa e de uma seleção de materiais reconhecidos pelo seu desempenho.

Uma lâmina de aço de alto desempenho

A lâmina de 13 cm assenta numa estrutura San Mai, uma técnica tradicional japonesa que consiste na sobreposição de três camadas de aço. O núcleo é em aço SLD, com um teor de carbono de cerca de 1,6%, o que lhe confere uma dureza de cerca de 63 HRC na escala de Rockwell.

Esta elevada dureza permite obter um fio duradouro e preciso, mantendo ao mesmo tempo uma certa resistência ao desgaste.O aço SLD é reconhecido pelo seu equilíbrio entre desempenho de corte e facilidade de manutenção, com uma melhor tolerância à oxidação do que alguns aços de carbono clássicos.

As camadas exteriores mais flexíveis protegem o núcleo rígido e conferem maior flexibilidade à lâmina. Esta combinação limita os riscos de quebra durante a utilização quotidiana.

O afiamento plano assegura uma penetração suave nos alimentos e garante um corte limpo, ideal para cortes precisos. Este tipo de afiamento também facilita a manutenção do fio ao longo do tempo.

Um cabo ergonómico e duradouro

O cabo é fabricado em madeira de bubinga, uma espécie exótica densa, apreciada pela sua robustez e resistência natural à humidade. O seu veio acentuado e as suas tonalidades quentes conferem um aspeto autêntico e elegante à sua faca de cozinha.

A sua forma octogonal permite uma pegada confortável, adequada tanto para destros como para canhotos. Esta geometria favorece um bom controlo durante os cortes, mesmo em movimentos precisos.

A bubinga oferece igualmente uma boa estabilidade ao longo do tempo, limitando as deformações decorrentes das variações de humidade. Em combinação com a lâmina japonesa, forma um conjunto equilibrado, agradável de utilizar no dia a dia.

As vantagens na cozinha

• Estrutura San Maï: equilíbrio entre rigidez e flexibilidade
• Aço SLD com 1,6% de carbono: excelente retenção do fio do gume
• Dureza de 63 HRC: corte preciso e duradouro
• Afiação plana: penetração suave nos alimentos
• Cabo em bubinga: resistência natural e estética acolhedora
• Forma octogonal: pega confortável
• Fabrico japonês: reconhecido saber-fazer artesanal

Conselhos de utilização e manutenção

Utilize esta faca universal japonesa para frutas, legumes e carnes sem ossos. Evite alimentos demasiado duros, como ossos ou abóbora de casca grossa.

Lave-o à mão com uma esponja macia e seque-o imediatamente para preservar a lâmina e o cabo. Não o coloque na máquina de lavar louça nem o deixe de molho. Guarde-o num local seco, de preferência numa barra magnética ou num estojo de proteção.

A gama Wusaki Hikari SLD

A gama Hikari SLD da Wusaki apresenta facas japonesas artesanais concebidas com aços de alto desempenho e materiais cuidadosamente selecionados. Inspirada nas tradições japonesas, esta série combina técnicas de forja comprovadas com um design sóbrio.

As facas Wusaki foram concebidas para oferecer um bom equilíbrio entre precisão, durabilidade e conforto de utilização. Cada modelo é fabricado no Japão, em oficinas especializadas, garantindo uma qualidade constante e uma atenção especial aos detalhes.

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