Fukito Rosewood Damaskus 67 lager Trancherkniv 20cm

Fukitos köksknivar tillverkas i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna plats har historiskt sett varit kopplad till bestickproduktion i årtionden. Varje Fukito-kniv tillverkas med hjälp av tekniker och material som uppfyller tillverkningsstandarderna hos franska livsmedelsindustriproffs.

Med denna Fukito Rosewood Damascus täljkniv kommer du att kunna utrusta dig till ett attraktivt pris, utan att kompromissa med kvaliteten! Dess långa, tunna blad är perfekt för att skära kött eller fisk.

Bladets struktur :

Knivbladet är damascenerat, dvs. det har en hård kärna av styvt stål, som omges av flera lager av mindre styvt stål. Resultatet är en omisskännlig visuell effekt som ger kniven en hel del karaktär.

Damasceneringen är användbar för att balansera bladet (och för att ge det en elegant stil).

För detta använder vi en kärna av rostfritt stål 10CR15COMOV. Dess sammansättning är intressant, särskilt tack vare dess kolhalt på cirka 1,05%. Detta har en direkt inverkan på skärets styvhet, vilket gör att det behåller sin skärpa längre. Dessutom kan en styv skäregg slipas mer noggrant, vilket ger en oklanderlig finish och jämnt behagliga snitt. 10CR15COMOV har också en kromhalt på ca 15%, vilket ger den utmärkt motståndskraft mot oxidation.

Detta stål omges sedan av flera lager av mindre styvt rostfritt stål för att balansera kärnan. Detta gör den mjukare, utan att för den skull göra den flexibel. Vi talar om en "mjukhet" som förhindrar att det går sönder för lätt (i själva verket kan ett mycket styvt stål gå sönder snabbare eftersom det inte är flexibelt, och det är därför det är intressant att lägga till en mjukare legering för att balansera det).

Bladet har också värmebehandlats i vakuum. Denna process är fördelaktig eftersom vissa element som finns i luften kan reagera med metallen under vanlig värmebehandling, även under kylning. Detta är fallet med till exempel syre, väte... Och detta kan ha en inverkan på bladet. Här sker värmebehandlingen i en skyddad atmosfär, fri från alla element. Som ett resultat kan bladet bearbetas till sin fulla potential.

Bladets ovansida har hamrats, vilket skapar en vacker kontrast mot damastsidan. En kniv med karaktär!

Handtagets struktur :

En bolster i rostfritt stål bildar länken till handtaget.

Detta följs av rosenträ. Denna exotiska, täta träart är känd för sin styrka och motståndskraft mot fukt. Detta träslag har fantastiska nyanser som förändras för varje exemplar (trä är ett levande material, så återgivningen skiljer sig åt för varje modell). Färgen växlar mellan brunt och mörkrött, med attraktiva mörka ådringar som kontrast. Dessutom har träet polerats för hand.

Bladet med full tånge är fäst vid rosenträet med 3 nitar, för ett perfekt grepp. Den centrala niten är en mosaik som ger kniven en touch av originalitet!

Ett behagligt grepp, med en lätt böjd bas som sitter bekvämt i handflatan. Den här kniven är lämplig för ambidextrisk användning.

Den levereras i ett vackert mörkt fodral som öppnas och stängs med en liten magnet. En verklig tillgång om du vill ge bort den som present eller unna dig själv.

Skötsel: Tvätta för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Lägg den inte i diskmaskinen eller blötlägg den i diskhon. Torka torrt efter rengöring och förvara.

Hitta Fukito Rosewood Damascus knivar här!