Glestain K Series 33cm japansk kockkniv med bikakedesign

Optimal skärpa för ett högpresterande blad med lång livslängd

Bladet på denna japanska kökskniv är tillverkat av ACUTO440 rostfritt stål, ett robust material som är motståndskraftigt mot korrosion och mikrochocker. Denna legering används ofta vid tillverkning av Glestain-knivar och består av kol, krom, vanadin och molybden.

Kol spelar en nyckelroll i legeringen genom att öka stålets hårdhet. Det ger ditt blad en hårdhet på 59HRC, vilket innebär att det har en högpresterande skäregg som håller!

Molybden och vanadin ökar också hårdheten i en legering. Dessutom gör vanadin bladet mer elastiskt, vilket ger det större motståndskraft mot mikrochocker. Molybden och krom ger å sin sida bladet ett bättre skydd mot korrosion.

Stålet i din Glestain-kniv kombinerar därför effektivitet, hållbarhet och styrka för användning i professionella kök! Dessutom är bladet lätt att underhålla med en slipsten.

För extra prestanda har bladet på din japanska kniv Sub Zero-härdats. Denna process innebär att bladet värms upp till mycket höga temperaturer och sedan omedelbart kyls ned till extrema temperaturer. Detta gör bladet styvare och förbättrar dess motståndskraft mot mikrochocker genom att skapa en fin, enhetlig struktur. För varumärket Glestain är detta en tidskrävande och exakt process som kräver 7 steg för att slutföras.

Denna japanska kockkniv har också en konvex skäregg för ökad effektivitet. Med en konvex egg tränger bladet lättare in i maten för rena och exakta snitt.

Sist men inte minst skapar bladetsbikakedesign luftbubblor under skärningen. Som ett resultat kommer din mat inte att fastna på knivens sidor när du skär.

Ergonomiskt grepp med den här japanska kniven

Handtaget på din gyutokniv är tillverkat av svart pakkawood, ett kompositmaterial som uppskattas för sin styrka och långsiktiga hållbarhet. Det är tillverkat av harts och laminerat trä, allt värmehärdat för att ge dig fördelarna med komposit samtidigt som det behåller ett naturligt träutseende tack vare ådringsmönstret.

Den har en västerländsk form som passar alla kockar! Den garanterar optimalt grepp för perfekt komfort och perfekt kontrollerad hantering, även vid långvarig användning.

Handtaget kompletteras med en bas och ett stöd i rostfritt stål för att säkerställa bästa möjliga balans! Den har också 3 nitar i rostfritt stål som håller bladet säkert på plats i handtaget för en pålitlig kniv.

För att ta hand om din kockkniv ska du endast diska den för hand med en icke-slipande svamp. Efter rengöringen bör du omedelbart torka den med en ren trasa för att avlägsna alla spår av fukt och förvara den på en torr plats. Placera den inte i diskmaskin eller låt den ligga i blöt i diskhon.

Den japanska kockkniven du behöver

Den här kockkniven är en mångsidig modell som låter dig göra en mängd olika snitt! Att skära grönsaker, kött och örter är en barnlek!

Knivarna i Glestain K-serien är utformade för att tillgodose behoven hos både professionella kockar och amatörkockar! Dessa japanska kniv ar kännetecknas av sitt högpresterande blad och ergonomiska handtag, vilket gör dem idealiska för tidsbesparande användning i köket!

Varumärket Glestain grundades i början av 70-talet av ingenjören Akira Honma och strävar efter att kombinera ny teknik med vetenskap i utformningen av sina knivar. Redan från början har varumärket haft kontakt med kockar och restauranger för att samla in värdefull feedback som har gjort det möjligt för dem att ständigt förbättra sig.

Akira Honma själv för vidare sina innovationer och tillverkningstekniker till noggrant utvalda hantverkare, vilket förstärker Glestain-knivarnas rykte bland köksproffs!

Hitta hela Glestain-knivmärket på Knifeleader.eu!