Glestain K Series 33cm Japans koksmes met honingraatmotief

Optimale scherpte voor een krachtig mes dat lang meegaat

Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van ACUTO440 roestvrij staal, een robuust materiaal dat bestand is tegen corrosie en microschokken. Deze legering wordt veel gebruikt bij de productie van Glestain messen en is samengesteld uit koolstof, chroom, vanadium en molybdeen.

Koolstof speelt een sleutelrol in de legering en verhoogt de hardheid van het staal. Het geeft je lemmet een hardheid van 59HRC, wat betekent dat het een hoogwaardige snijkant heeft die lang meegaat!

Molybdeen en vanadium verhogen ook de hardheid van een legering. Bovendien voegt vanadium elasticiteit toe aan je lemmet, waardoor het beter bestand is tegen microschokken. Molybdeen en chroom geven je lemmet meer bescherming tegen corrosie.

Het staal in je Glestain mes combineert dus efficiëntie, duurzaamheid en kracht voor gebruik in professionele keukens! Bovendien is het lemmet gemakkelijk te onderhouden met een slijpsteen.

Voor extra prestaties is het lemmet van je Japanse mes Sub Zero gehard. Dit proces houdt in dat het lemmet wordt verhit tot zeer hoge temperaturen en daarna onmiddellijk wordt afgekoeld tot extreme temperaturen. Dit verstijft het lemmet en verbetert de weerstand tegen microschokken door een fijne, uniforme structuur te creëren. Voor het merk Glestain is dit een tijdrovend en nauwkeurig proces, waarbij 7 stappen nodig zijn om het te voltooien.

Dit Japanse koksmes heeft ook een convexe snijkant voor meer efficiëntie. Met een convexe snijkant dringt het lemmet makkelijker door het voedsel heen voor zuivere, precieze sneden.

En last but not least creëert hethoningraatontwerp van het lemmet luchtbellen tijdens het snijden. Hierdoor blijft je eten niet aan de zijkanten van het mes plakken tijdens het snijden.

Ergonomische grip met dit Japanse mes

Het handvat van je gyuto mes is gemaakt van zwart pakkahout, een composietmateriaal dat gewaardeerd wordt om zijn sterkte en duurzaamheid op lange termijn. Het is gemaakt van hars en gelamineerd hout, allemaal warmtegehard om je de voordelen van composiet te geven terwijl het een natuurlijk houtuiterlijk behoudt dankzij het nerfpatroon.

Hij heeft een Westerse vorm die geschikt is voor alle koks! Het garandeert optimale grip voor ideaal comfort en perfect gecontroleerde bediening, zelfs bij langdurig gebruik.

De handgreep is afgewerkt met een roestvrijstalen basis en bolster voor een optimale balans! Het heeft ook 3 roestvrijstalen klinknagels die het lemmet stevig op zijn plaats houden in het handvat voor een betrouwbaar mes.

Om je koksmes te onderhouden, was je het uitsluitend met de hand met een niet-schurende spons. Na het schoonmaken moet je het onmiddellijk afdrogen met een schone doek om alle sporen van vocht te verwijderen en het op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.

Het Japanse koksmes dat je nodig hebt

Dit koksmes is een veelzijdig model waarmee je veel verschillende sneden kunt maken! Groenten snijden, vlees fijnhakken en kruiden hakken is een fluitje van een cent!

De messen uit de Glestain K-serie zijn ontworpen om te voldoen aan de behoeften van zowel professionele koks als hobbykoks! Deze Japanse messen onderscheiden zich door hun hoogwaardige lemmet en ergonomische handgreep, waardoor ze ideaal zijn voor tijdbesparend gebruik in de keuken!

Het merk Glestain werd in het begin van de jaren 70 opgericht door ingenieur Akira Honma en probeert bij het ontwerp van zijn messen nieuwe technologieën te combineren met wetenschap. Vanaf het begin heeft het merk in contact gestaan met chef-koks en restaurants om waardevolle feedback te verzamelen die hen in staat heeft gesteld om voortdurend te verbeteren.

Akira Honma zelf geeft zijn innovaties en productietechnieken door aan zorgvuldig geselecteerde vakmensen, wat de reputatie van Glestain messen onder keukenprofessionals versterkt!

Vind het hele messenmerk Glestain op Knifeleader.eu!