Wusaki Pakka X50 9 cm skalkniv med handtag av pakkawood

Denna 9cmparing-kniv är ett måste för både professionella kockar och hemmakockar. Den gör att du kan skära små frukter och grönsaker med precision. Det tunna, korta bladet kan sättas in var som helst för att skala eller till och med dekorera ytan. Den är lätt att hantera och alltid användbar i köket!

En del av Wusaki Pakka X50-serien . Alla knivar i denna otroliga serie är lämpliga för både professionellt bruk och hushållsbruk. De gör att du kan utrusta dig själv till ett exklusivt pris utan att kompromissa med kvaliteten! Prestanda, hållbarhet och ergonomi är alla egenskaper som beskriver dessa knivar. Till detta kommer en effektiv och autentisk design som gör dem lika behagliga för ögat som de är att använda.

Det tyska rostfria stålbladet har följande sammansättning: X50CrMoV15. Detta professionella stål är känt för sin hållbarhet och enkla underhåll (både skärpning och tvätt). En av dess starka sidor är kromhalten på 15%, som gör det motståndskraftigt mot korrosion. Kolhalten är 0,5% (för hårdhet) och stålet är också berikat med molybden och vanadin (för slagtålighet och elasticitet, för att göra det mindre sprött).

Den slutliga hårdheten är 56/58 HRC på Rockwell-skalan. Denna hårdhetsnivå är idealisk för att få ett bra förhållande mellan livslängd och underhåll. För detta kan du använda en av de Wusaki-stenar vi erbjuder.

Observera att den övre delen av bladet hamras med en mekanisk press, vilket skapar unika, olika mönster på varje blad i sortimentet. Förutom sitt eleganta utseende är hamringen idealisk för att förbättra knivens non-stick-egenskaper (på samma sätt som honungskamning).

Varumärkets logotyp är lasergraverad på skärytan, vars glansiga yta ger kniven en extra cachet. V-skäret bildas av en läderremsa med en vinkel på 15° (kumulativt 30°). Penetrationen av maten är ren och enkel. Maten skärs med precision och dess fibrer bryts eller skadas inte. Knivens skärkvalitet är förstklassig från allra första användningen!

Handtaget på denna Wusaki-kniv är också en viktig del att notera. Det är tillverkat av Pakkawood, ett kompositmaterial som är mycket uppskattat i kulinariska kretsar för sin långa livslängd och robusthet. Det tillverkas av laminerat trä och harts som pressas samman i hetta. Resultatet liknar naturligt trä på grund av dess unika ådring. Pakkawood är inte bara antibakteriellt utan också motståndskraftigt mot förändringar i temperatur och luftfuktighet (det sägs att det är rötbeständigt). Det har lackerats för extra skydd mot fukt och fläckar.

Den enkla, raka formen gör den bekväm att använda för både höger- och vänsterhänta! Den mycket originella röda glansen framhäver bladets hamrade stål och basen som är graverad med "Tiger" -tecknet på japanska. Wusakis handtag är lite längre än det nuvarande genomsnittet, för att vara bekvämare att använda oavsett handstorlek.

Sist men inte minst, Wusaki Pakka X50-knivens rena, effektiva styling: kombinationen av material och kontraster gör den till ett exceptionellt, tidlöst föremål. Den kommer att charma de mest krävande kockarna. Wusaki-knivarna tillverkas av ett litet företag norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

Kniven levereras i ett högkvalitativt svart fodral för att skydda den mot stötar. Den tigerdekorerade lådan är mycket elegant och gör den lätt att ge bort som present.

För underhåll rekommenderar vi mild handtvätt i ljummet vatten med en mild tvål. Du kan sedan torka av kniven med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. Observera: Vid leverans är knivbladet lätt belagt med skyddande olja. Tvätta helt enkelt före första användningen för att ta bort den.

För ännu fler valmöjligheter, kom och upptäck alla Wusaki-knivar i den här serien som vi har att erbjuda!