Sakai Takayuki Nanairo Grön Damaskus VG10 19cm Japansk kiritsuke-kniv

Ett anmärkningsvärt blad för denna Damaskuskniv

Fördjupa dig i förfiningen hos en japansk kökskniv som är utformad för att hålla och prestera! Det 19 cm långa bladet på denna kiritsuke-kniv är uppbyggt kring en kärna av rostfritt VG10-stål, en japansk legering som berikats med ca 1% kol. VG10-stål är känt för sin förmåga att bibehålla en vass egg samtidigt som det erbjuder god styrka: det har en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan.

Runt denna kärna finns 33 lager damaskusstål, som skapar ett elegant vågigt mönster och ger flexibilitet och vibrationsdämpning för din japanska kökskniv.

För att förbättra skärkomforten och smidigheten hamras ytan för att begränsa att mat fastnar på den och spegelpoleras sedan för att öka den visuella briljansen. Denna kombination av tekniker ger din Damaskuskniv mångsidighet, hållbarhet och effektivitet!

Den japanska kniven med grönlackerat handtag

Handtaget är tillverkat av ABS-harts och l ackerat i en grön färg som inspirerats av traditionella japanska lacker. Detta moderna material är perfekt för användning i köket och är fuktbeständigt, lätt att rengöra och lämpligt för daglig användning.

Den åttkantiga formen, som är typisk för många japanska knivar, ger ett stabilt och bekvämt grepp, oavsett vilken hand du använder. Den djärva designen i denna serie ger en modern touch samtidigt som den respekterar traditionella koder: en balans mellan estetik och funktionalitet!

Sammanfattning av egenskaperna hos din japanska kökskniv

• VG10-stålkärna: långvarig egghållning
• 33 damascenerade lager: distinkt mönster och kärnskydd
Hårdhet
• 60 HRC: bra skär
hållfasthet
• och lätt att slipa
• Hammrad och spegelpolerad yta:
• smidig skärning och raffinerad estetik
• Grönt lackerat hartshandtag: hygien, hållbarhet, modernitet
• Oktagonal form: exakt kontroll och ambidextriös komfort
• Sakai-ursprung (Japan): erkänd bestickkompetens

Diska din damastkniv för hand med ljummet vatten och mild tvål och torka den sedan omedelbart innan du förvarar den på en torr plats. Undvik diskmaskin, extrema temperaturer och långvarig nedsänkning.

Tradition och innovation hos Sakai: varumärket Sakai Takayuki

Sakai Takayuki är baserat i Sakai, nära Osaka, och är en av grundpelarna inom japansk besticktillverkning. Företaget är arvtagare till århundraden av smide och tillverkning av skärverktyg och kombinerar traditionella tekniker med moderna processer för att skapa knivar som uppfyller dagens behov samtidigt som de respekterar traditionen. Knivserien Sakai Takayuki Nanairo förkroppsligar denna allians och kombinerar noggrant hantverk med moderna material och en dynamisk visuell finish. Varje japansk kniv är designad för att hålla, prestera och förföra!

Upptäck ännu fler japanska knivar på Knifeleader.eu!