18cm Satake damaskus japansk kockkniv 69 lager

Den här kockkniven är perfekt för en mängd olika typer av skärningar! Du kan t.ex. mala kött, hacka örter eller skiva frukt och grönsaker. Var försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash, ben osv.

En japansk kockkniv med ett effektivt blad

Den här japanska kockkniven har ett damascenerat blad som tillverkats med hjälp av en exakt smidesteknik. Det innebär att man skapar en styv stålkärna som sedan omsluts av flera lager mjukare stål. Denna process säkerställer optimal bladbalans samtidigt som kärnan skyddas.

Kärnan i detta blad är tillverkat av japanskt VG10-stål. Det innehåller cirka 1% kol, vilket ökar stålets hårdhet. Faktum är att bladet uppnår en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar en långvarig, högpresterande skäregg.

För att fullborda damaskusstrukturen läggs 68 lager av mjukare rostfritt stål runt kärnan. Den här balanserade konstruktionen skyddar bladets styva kärna. Du kan beundra överlagringen av de olika stålskikten över hela bladets yta, vilket skapar fina vågor med unika, eleganta mönster.

Ett ergonomiskt handtag för denna Satake-kniv

Handtaget på den här japanska kniven är tillverkat av pakkawood, ett kompositmaterial som är känt för sin styrka. Materialet består av harts och laminerat trä, som varmpressats för att garantera hög hållfasthet. Ådringen i pakkawood ger dessutom varje handtag ett naturligt, autentiskt utseende.

Denna damaskuskniv har utformats med ett västerländskt format handtag, vilket gör att den passar alla kockar, oavsett om de är höger- eller vänsterhänta. Greppet är ergonomiskt och ger optimal komfort även vid långvarig användning.

För att garantera ett säkert grepp håller 3 nitar i rostfritt stål fast bladet med full tånge i handtaget. Ett bolster i rostfritt stål har också lagts till, vilket säkerställer övergången mellan blad och handtag och ger kniven perfekt balans.

För att ta hand om din Gyuto-kniv, tvätta den endast för hand med en mjuk svamp. Torka omedelbart med en ren trasa och förvara den på en torr plats. Låt inte kniven ligga i blöt i diskhon och kör den inte heller i diskmaskinen.

Hitta resten av Satake damaskus 69-lagers kniv sortiment på KnifeLeader.eu!