Skalkniv 10cm Kai Shun Kagerou Damaskus 71 lager

Den eleganta, högpresterande japanska skalkniven

Den 10 cm långa avbitarkniven Kai Shun Kagerou är den perfekta följeslagaren för alla små vardagliga snitt, i en toppversion. Tillverkad i Japan av Kai och belönad med Red Dot Award 2025, kombinerar den här kniven precision, lyxig design och ergonomi.

Denna japanska skalkniv från Kai är liten men oerhört effektiv och är perfekt för att skala, skära eller skiva frukt, grönsaker eller små köttbitar. Den kompakta storleken gör den lätthanterlig och erbjuder oöverträffad precision, vilket gör den till en oumbärlig kökskniv för både proffs och krävande amatörer.

Ett kompakt, högpresterande blad

Det 10 cm långa bladet är tillverkat av Dual Core, en kombination av två rostfria stål av högsta kvalitet: VG2, som uppskattas för sin flexibilitet och styrka, och VG10, som är känt för sin hårdhet och exceptionella skärprestanda. Detta Dual Core-blad har en hårdhet på nästan 61 HRC, vilket garanterar en långvarig egg och anmärkningsvärd skärfiness. Tack vare Composite Blade Technology smälter dessa två stål samman för att leverera långvarig skärprestanda och unik estetik.

Visuellt har bladet ett slående 71-lagers damaskusmönster på undersidan, som påminner om stigande lågor, skapat av kombinationen av de två stålen. Bladets övre del är spegelpolerad och har en kopparkant som på ett elegant sätt markerar damaskuszonen. Shun-logotypen på bladet och graverad på basen accentuerar knivens lyxiga utseende.

Ett ergonomiskt, elegant handtag

Det 10,5 cm långa handtaget är tillverkat av gråmelerat Pakkawood, ett kompositmaterial som är känt för sin motståndskraft mot fukt och temperaturvariationer. Det har en symmetrisk U-form som är typisk för Shun Kagerou-serien och som ger ett utmärkt grepp, oavsett om du är höger- eller vänsterhänt.

Bolen i rostfritt stål och den smidda basen i rostfritt stål bidrar till knivens perfekta balans, vilket garanterar komfort och stabilitet när du gör de mest exakta snitten. Den här knivens raffinerade design kombinerar estetik och ergonomi i varje detalj.

Fördelar med Shun Kagerou skalkniv

• 10 cm Dual Core-blad (VG2- och VG10-stål): flexibilitet och exceptionell
• egg
• Damaskus 71 lager: mönster inspirerade av stigande lågor
Hårdhet
• på ca 61 HRC: utmärkt egghållning
• Spegelpolerad finish och kopparkant: elegans och förfining
• Composite Blade Technology: långvarig prestanda
• U-format 10,5 cm Pakka-handtag i melerad grå färg: ergonomisk design för höger- och vänsterhänta

Boler

• och bas i rostfritt stål: perfekt balans och robusthet
• Shun Kagerou-serien vinner Red Dot Award 2025
• Made in Japan: ett exceptionellt bestickarv

Skötseltips för att bevara din kniv

För att bevara elegansen och prestandan hos din japanska avbitarkniv Kai ska du endast tvätta den för hand med en mjuk svamp och neutral tvål. Torka omedelbart av den med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. Lägg den inte i diskmaskinen eller låt den ligga i vatten under längre perioder för att bevara den.

Hitta hela Kai Shun Kagerou-sortimentet på Knifeleader.eu!