_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
23990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 23990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
12,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
479800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den här kniven är perfekt för att göra tunna skivor av fisk.
27 cm San Maï-konstruktionsblad: 3 alternerande lager av stål
Kärnaav japanskt Ginsan-stål med hög kolhalt (0,95 %)
60 HRC på Rockwell-skalan för att bibehålla sin skärpa
Handtag i Enju-trä: ljus färg och unik ådring
Oktagonal form för att passa alla kockar
Tillverkad i Japan av Tsunehisa
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
De japanska köksknivarna Wusaki Migaki, som tillverkas av det japanska bestickföretaget Tsunehisa, har lång livslängd och är tillverkade av kvalitetsmaterial.
Bladet är San Maï, dvs. det är uppbyggt av tre lager stål: en kärna som omges av ett lager mjukare stål (därav de tre lagren). Kärnan är tillverkad av Ginsan-stål, en japansk legering med hög kolhalt (0,95%). Detta element gör tråden styvare och håller den vass längre.
Med en bra kromhalt står kniven också emot korrosion väl.
Ginsan-stål har en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan, vilket ger en bra balans mellan eggens livslängd och enkel slipning. När behovet uppstår, tveka inte att använda en skärpsten för att ta hand om din egg.
Bladets kärna omges slutligen av ett lager rostfritt stål som skyddar och mjukar upp det, vilket gör det mindre sprött under användning. Skillnaden i stål syns längst ned på bladet: en liten våg löper över hela skärytan.
Kanji-tecknet på bladets baksida bidrar till dess äkthet.
Handtaget på den här handgjorda kniven är tillverkat av enju-trä, ett träslag med en ljus, varm nyans. Detta träslag är ett robust asiatiskt träslag med ett unikt ådringsmönster: varje kniv kommer att se annorlunda ut. Handtaget har en lätt glansig yta.
Det är åttkantigt med 8 sidor för att passa både höger- och vänsterhänta kockar. Den är lätt och enkel att hantera och bekväm att använda under lång tid.
Slutligen har ett bindemedel sprutats in i övergången mellan blad och handtag för att garantera knivens vattentäthet och hygien.
Den här japanska kniven är utformad för skicklig skivning av kött och fisk (utan hårda delar, förstås). Det långa, smala bladet gör det möjligt att skära jämna, fina skivor av stora bitar.
Den bör diskas för hand utan att handtaget blir för vått. Diskmaskinen får inte användas och kniven får inte ligga i blöt i diskhon. När kniven har diskats, torka av den med en mjuk trasa och förvara den, kontrollera att det inte finns några spår av fukt kvar. På så sätt ser du till att din kniv behåller sitt ursprungliga utseende!
Vill du upptäcka andra Wusaki-knivar? Tveka inte att klicka här!
Du kanske också gillar
